第91章 假鱼翅
时间飞逝，萑苇八月悄然而至，天气也越发地炎热。
又是周末，难得的休息日。
虽说天气炎热，却依旧阻挡不了人们逛街的热情，灵境胡同的客流量还是蛮多的。
不过与外面喧闹的人群相比，海云天的宴会厅却萧条不少，都快临近饭点儿，这里的桌子才坐了小半，比刚开始的时候可差远了。
此刻，李信搬了个小板凳，坐在海云天门口，看了看自家饭店的凋敝景象，又扫了眼对面小白楼排起的热闹长龙，不禁婆娑着下巴，沉思起来。
娘的，这年头，没想到这油炸快餐会这么受欢迎。
自从高维青这货在对面弄了个快餐店，客人都给对面吸引去了，海云天的生意是每况愈下。
而且要不是有自己的限定菜品顶着，这儿的生意估计会更差，当然自己的事情那么多，也不可能一直在店里呆着。
看来得想个辙才行！
正当李信暗自思量之时，一道人影忽然来到他面前，优哉游哉的，带着副眼镜儿，大夏天穿着身不透气、不吸汗的的确良，打扮得人模狗样，不是高维青，还能是谁。
“哟，李老板，这大热天的，您怎么在这儿蹲着？”看到李信，这货眼中闪烁着难掩的笑意。
李信回过神来，瞥了他一眼，“你有事儿？”
高维青勾着头，如王八伸头一般，朝内里餐厅瞄了一眼，顿时眼中的笑意更足，道：
“来者是客，我这不是看你生意不好，过来捧场吗，怎么，不欢迎？”
李信懒得和这货掰扯，也没和钱过不去，当即冲店里大喊道：“小周，接客！”
“来了，来了......”
高维青这货去的快，回的也快。
不消半个小时，这货吃饱喝足，再次来到李信身边，评头论足，竖起大拇指道：
“你家大厨手艺不差，这菜够正宗！”
“哦。”李信平淡的回了句，“吃完还不圆润地离开？”
粗鄙的混蛋！
哼，我老高今天就是装13、打脸的，不把你这不知天高地厚的小子脸打肿，我岂会轻易离开。
高维青心中暗骂一句，脸上却轻笑道：“既然大厨没问题，但你这店的生意不好，那可就是你这老板无能了！”
这货把“无能”二字咬的很重。
李信也不客气，狠狠瞪了他一眼，道：“关你屁事，狗拿耗子？”
听到自己被比喻成狗，高维青没被破功，而是笑眯眯的，继续加大火力输出。
“小李，你能在这个时候买下院子开饭店，我还是佩服的，说明你有魄力。
不过你的目光还是短浅，改革开放，国家与国际接轨，西方的饮食文化会越来越受到追捧，那才是王道，中餐铁定不行。
你啊，鼠目寸光！”
“切，慕洋犬一个，咱们走着瞧！”
李信懒得再搭理这个得瑟玩意儿，径直起身，走向店里，只留给高维青一个后脑勺。
狗屁的中餐铁定不行，他老李还真就不信这个邪！
似乎是意识到李信说的不是什么好话，高维青的脸色有些难看，看着萧条的海云天，不禁冷哼一声：
“该死的小子，嘴还挺硬，我倒要看看，你能搞出什么花样？”
。
“粉丝、鸡脯、五花肉、虾仁、鸡蛋、白糖、棱角粉、黄酒......”
海云天李信的专属厨房，他一边翻看菜谱，一边念叨并准备着一份份食材。
之前和高维青分开后，他仔细翻了翻“张东官的秘密菜谱”，一番精挑细选之下，总算发现个合适的破局菜品。
假鱼翅！
说白了，就是用一些替代的材料，做出鱼翅的行与味。
此菜，够新奇，够独特，关键它便宜。
要说唯一有什么缺点的话，就是它的工序比较繁杂。
不过这丝毫难不住李信，凭借菜谱上介绍的心得，外加自己高超的厨艺，他恰到好处地拿捏所有烹饪工序，很精准地便把菜谱上的假鱼翅复制出来。
晶莹、透亮且丝滑，光这色，与真鱼翅比起来，不差分毫。
李信又尝了尝味道。
滋润、舒适且爽口，和真鱼翅的口感一般无二。
有了！
对于大饭庄的真鱼翅，他去吃过，一份起码小10块钱，贵的吓人。
好吧，假鱼翅肯定不能卖的这么贵，得砍半再砍半。
一份两块五，到时候，想品尝鱼翅的人，绝对大有人在。
反正用料便宜，即使卖两块五，利润依旧高的吓人。
并且售卖的时候，名字也得改改，就叫“秘制鱼翅”，简单直白。
接下来，要做的就是把这道菜交给陈师傅，作为店里的常规招牌菜，等他学会，便能把其当做招牌菜推出了。
当然，防人之心不可无，对于某些关键材料的配比，李信选择留一手。
。
几天后，陈师傅已经可以熟练烹饪出“秘制鱼翅”，李信便让人做了个大木牌摆在门口，上书：
秘制鱼翅：2.5元/份。
甚至他觉得这还不够醒目，等到饭点，立马嘱咐店里长得最漂亮的女服务员小周，让她拿着个铁皮大喇叭，站在店门口吆喝：
“为了回馈广大的食客，我店特推出特色菜品——‘秘制鱼翅’，只要两块五，绝对的跳楼价！
活动只此一天，走过、路过的千万不要错过，大家都快来看看啊。”
当然活动只此一天，这话肯定是假的，和后世破产大甩卖是一个路子。
如今人们经历过的促销方式不多，这应该能套路到不少人。
便宜的价格，外加美女的吆喝，效果立竿见影。
没一会儿，海云天门口就挤满了人。
大家围着大木牌，饶有兴致地看着，两块五一份的鱼翅，价格太低了，这完全是亏本的买卖，让很多人都难以置信。
“女同志，你说的是真的？这鱼翅真是两块一份？”有人忍不住问道。
“当然。”小周这会儿还有点紧张，扯了扯嘴角，露出一抹标准的职业化微笑，道，“童叟无欺！”
“那你这鱼翅保量吗？”
“您放心，分量绝对不比其他饭庄的少。”
“这样卖，你们不亏吗？”
“我们这不是为了回馈广大的父老乡亲们，亏本大甩卖嘛。”
“好家伙，那我今天说什么都得尝尝！”
“对对，我们也要。”
“诸位，里面请！”
又是周末，难得的休息日。
虽说天气炎热，却依旧阻挡不了人们逛街的热情，灵境胡同的客流量还是蛮多的。
不过与外面喧闹的人群相比，海云天的宴会厅却萧条不少，都快临近饭点儿，这里的桌子才坐了小半，比刚开始的时候可差远了。
此刻，李信搬了个小板凳，坐在海云天门口，看了看自家饭店的凋敝景象，又扫了眼对面小白楼排起的热闹长龙，不禁婆娑着下巴，沉思起来。
娘的，这年头，没想到这油炸快餐会这么受欢迎。
自从高维青这货在对面弄了个快餐店，客人都给对面吸引去了，海云天的生意是每况愈下。
而且要不是有自己的限定菜品顶着，这儿的生意估计会更差，当然自己的事情那么多，也不可能一直在店里呆着。
看来得想个辙才行！
正当李信暗自思量之时，一道人影忽然来到他面前，优哉游哉的，带着副眼镜儿，大夏天穿着身不透气、不吸汗的的确良，打扮得人模狗样，不是高维青，还能是谁。
“哟，李老板，这大热天的，您怎么在这儿蹲着？”看到李信，这货眼中闪烁着难掩的笑意。
李信回过神来，瞥了他一眼，“你有事儿？”
高维青勾着头，如王八伸头一般，朝内里餐厅瞄了一眼，顿时眼中的笑意更足，道：
“来者是客，我这不是看你生意不好，过来捧场吗，怎么，不欢迎？”
李信懒得和这货掰扯，也没和钱过不去，当即冲店里大喊道：“小周，接客！”
“来了，来了......”
高维青这货去的快，回的也快。
不消半个小时，这货吃饱喝足，再次来到李信身边，评头论足，竖起大拇指道：
“你家大厨手艺不差，这菜够正宗！”
“哦。”李信平淡的回了句，“吃完还不圆润地离开？”
粗鄙的混蛋！
哼，我老高今天就是装13、打脸的，不把你这不知天高地厚的小子脸打肿，我岂会轻易离开。
高维青心中暗骂一句，脸上却轻笑道：“既然大厨没问题，但你这店的生意不好，那可就是你这老板无能了！”
这货把“无能”二字咬的很重。
李信也不客气，狠狠瞪了他一眼，道：“关你屁事，狗拿耗子？”
听到自己被比喻成狗，高维青没被破功，而是笑眯眯的，继续加大火力输出。
“小李，你能在这个时候买下院子开饭店，我还是佩服的，说明你有魄力。
不过你的目光还是短浅，改革开放，国家与国际接轨，西方的饮食文化会越来越受到追捧，那才是王道，中餐铁定不行。
你啊，鼠目寸光！”
“切，慕洋犬一个，咱们走着瞧！”
李信懒得再搭理这个得瑟玩意儿，径直起身，走向店里，只留给高维青一个后脑勺。
狗屁的中餐铁定不行，他老李还真就不信这个邪！
似乎是意识到李信说的不是什么好话，高维青的脸色有些难看，看着萧条的海云天，不禁冷哼一声：
“该死的小子，嘴还挺硬，我倒要看看，你能搞出什么花样？”
。
“粉丝、鸡脯、五花肉、虾仁、鸡蛋、白糖、棱角粉、黄酒......”
海云天李信的专属厨房，他一边翻看菜谱，一边念叨并准备着一份份食材。
之前和高维青分开后，他仔细翻了翻“张东官的秘密菜谱”，一番精挑细选之下，总算发现个合适的破局菜品。
假鱼翅！
说白了，就是用一些替代的材料，做出鱼翅的行与味。
此菜，够新奇，够独特，关键它便宜。
要说唯一有什么缺点的话，就是它的工序比较繁杂。
不过这丝毫难不住李信，凭借菜谱上介绍的心得，外加自己高超的厨艺，他恰到好处地拿捏所有烹饪工序，很精准地便把菜谱上的假鱼翅复制出来。
晶莹、透亮且丝滑，光这色，与真鱼翅比起来，不差分毫。
李信又尝了尝味道。
滋润、舒适且爽口，和真鱼翅的口感一般无二。
有了！
对于大饭庄的真鱼翅，他去吃过，一份起码小10块钱，贵的吓人。
好吧，假鱼翅肯定不能卖的这么贵，得砍半再砍半。
一份两块五，到时候，想品尝鱼翅的人，绝对大有人在。
反正用料便宜，即使卖两块五，利润依旧高的吓人。
并且售卖的时候，名字也得改改，就叫“秘制鱼翅”，简单直白。
接下来，要做的就是把这道菜交给陈师傅，作为店里的常规招牌菜，等他学会，便能把其当做招牌菜推出了。
当然，防人之心不可无，对于某些关键材料的配比，李信选择留一手。
。
几天后，陈师傅已经可以熟练烹饪出“秘制鱼翅”，李信便让人做了个大木牌摆在门口，上书：
秘制鱼翅：2.5元/份。
甚至他觉得这还不够醒目，等到饭点，立马嘱咐店里长得最漂亮的女服务员小周，让她拿着个铁皮大喇叭，站在店门口吆喝：
“为了回馈广大的食客，我店特推出特色菜品——‘秘制鱼翅’，只要两块五，绝对的跳楼价！
活动只此一天，走过、路过的千万不要错过，大家都快来看看啊。”
当然活动只此一天，这话肯定是假的，和后世破产大甩卖是一个路子。
如今人们经历过的促销方式不多，这应该能套路到不少人。
便宜的价格，外加美女的吆喝，效果立竿见影。
没一会儿，海云天门口就挤满了人。
大家围着大木牌，饶有兴致地看着，两块五一份的鱼翅，价格太低了，这完全是亏本的买卖，让很多人都难以置信。
“女同志，你说的是真的？这鱼翅真是两块一份？”有人忍不住问道。
“当然。”小周这会儿还有点紧张，扯了扯嘴角，露出一抹标准的职业化微笑，道，“童叟无欺！”
“那你这鱼翅保量吗？”
“您放心，分量绝对不比其他饭庄的少。”
“这样卖，你们不亏吗？”
“我们这不是为了回馈广大的父老乡亲们，亏本大甩卖嘛。”
“好家伙，那我今天说什么都得尝尝！”
“对对，我们也要。”
“诸位，里面请！”