当天,
    此前每一位曾来到彭家水库的钓友都收到了邀请。
    对于可爱的钓友们,彭于宴同样想着要感恩。
    在后期,也唯有他们将彭家水库的口碑传出去。
    彭家水库才能蓬荜生辉,发展壮大。
    当晚,彭家水库再次聚集了三百多位钓友。
    此次聚会的主题相比于上次聚会的主题,要显得更庄严、更肃穆,更有人间烟火的味道。
    各种配菜,
    钓友们都有搭把手。
    然而,下厨却是彭于宴一人亲自下厨。
    就连师兄周大鹏,也仅仅是当了彭于宴助手,并未掌勺。
    这些,都是彭于宴要求的。
    他要亲自下厨,给予自己好最拿手的东西,奉献于在场的所有恩人。
    这便是彭于宴。
    这便来自于十九岁少年的感恩的心。
    此时,彭于宴带着厨师帽,全身上下,衣服、裤子、鞋已经被汗水浸透。
    可想而知,在这种太阳下山后,室外仅有四五度的天气温度下,彭于宴能出如此多的汗。
    就说明了他此时此刻有多么享受这一份快感。
    下厨,下到忘我的境界。
    终于,三百多人的菜份全部做好。
    接下来,就是最后一道硬菜了。
    那便是,
    草鱼鱼生,
    八十八斤的草鱼鱼生。
    这么大的草鱼,加上这水质,这鱼质。
    做出来的鱼生,绝对比蓝鳍金枪鱼还要美味。
    不信?
    等着瞧好了。
    ……
    ——————
    只见彭于宴将碎冰末放入一一排放在数个圆盘子里面。
    然后,将盘子放置在接近两米长的草鱼案板旁边。
    “师兄,等会我下刀后,记得帮忙换盘,不然,中间停顿的话,对后续下刀会有影响。”彭于宴仔细端详着这条速冻过的草鱼,开口道。
    “放心吧,师弟,你尽管下刀,我们四人在一旁帮衬,一点问题没有。”周大鹏道。
    “行,师兄,我下刀了。”
    话音刚落。
    彭于宴没猛拍身后案板,只见两把菜刀飞了起来。
    两把刀在空中旋转了数个回环,然后稳稳地落在了彭于宴的手中。
    突地,
    “叮……”地一声响——
    随后,
    哗啦啦啦,
    一阵鳞片脱落的声音随即响彻,整个厨房。
    仿佛就像听音乐一样美妙。
    几个呼吸之后,巨型草鱼上半部的鳞片已经全部脱落,仅剩下鲜嫩的皮肉,暴露在彭于宴的刀下。
    “咔”地一声……
    只见,彭于宴只见左手硬压鱼的腹部,右手滑溜地在鱼尾上迅速割上一刀。
    没想到,速冻了八个小时的巨型草鱼,竟然在彭于宴神奇的操作下,还有鲜血流出。
    不,
    不是流出。
    而是喷出!
    这是彭于宴操刀鳞片时的一种手法。
    名字叫做血影救赎。
    就是要找到速冻时活物消散的血液,运用娴熟的刀功瞬间产生的热量将其激活。
    随后方能重新排出体外。
    而这种手法,一般只对鱼有用。
    对于其他活物,有点难。
    而且,淡水鱼生跟海鲜鱼生不同。
    最关键的是放血,只有放的干净,吃的时候才不会有血腥味。
    又要杀除菌杀虫,又要保持住鱼原本的鲜味,唯有彭于宴此时用的方法,才能做到极致。
    下一步,
    只见彭于宴右手运劲。
    就如同是在温柔的安抚着还在挣扎的鱼儿鱼儿一般。
    实际上,却是欲将鱼内的血液全部挤压出体外。
    要知道,对着已经死去八个小时的大草鱼运用这种手法。
    外行人,看了肯定以为是个神经病。
    内行人,却不得不感叹彭于宴那扎实的厨艺基本功。
    接下来,
    去腮、净膛、剔刺、去骨、一气呵成。
    紧接着,刀光一阵闪动。
    彭于宴已经开始片鱼。
    此时,三位学徒,乃至于周大鹏都瞪大了眼睛。
    彭于宴的速度实在太快了,一阵眼花缭乱中,这鱼已经被片好。
    一片片放在圆盘的碎冰末上码放的就如一朵盛开的白色鲜花一般。
    此时,空盆子数目瞬间去掉了一大半。
    周大鹏赶紧行动,将已经装好鱼片的碎冰盘子与新的碎冰盘子进行对换。
    三位学徒也反应过来,感觉制作新的碎冰盘子。
    此时,邓罡老师刚好来到厨房门外。
    只见他忍不住叫了起来:“好厉害的刀功!”
    闻言,他身后的天元小师妹妹,举着直播的设备赶紧往前凑。
    映入屏幕的是,
    一片又一片的鱼片薄如蝉翼,晶莹剔透,漂亮至极。
    加上八十八斤的巨型草鱼,根本没有小杂刺,看起来,就仿佛水晶片一样,阵阵发亮。
    三秒过后。
    彭于宴收刀,运气。
    一气呵成。
    只见半条鱼已经被剔得层次分明,鱼架骨甚至连一点杂肉都不沾。
    简直神奇。
    而其余的小杂刺,被整齐地摆放在一个鱼骨盘里,甚至让人觉得吃这些小的鱼刺骨,会有嘎嘣脆的感觉。
    然而,这一切还没完。
    直接彭于宴大手一拍、一钳、一提,半边的草鱼直接被翻了个面。
    整个动作相当的干脆。
    随后,
    刮鳞、去腮、净膛、剔刺、去骨……
    再次一气呵成。
    其中,多了个刮鳞的动作。
    因为这条鱼体型巨大,所以方才这半边并未进行刮鳞。
    紧接着,又是刀光一阵闪动。
    再次开始片鱼。
    这一幕也被邓罡直播间的观众们应收眼底。
    纷纷直呼,
    自己好像在看武侠片……
    当彭于宴再次收刀。
    整条草鱼就仅剩下鱼头和鱼尾了。
    中间赫然是没有带有一丝一毫鱼肉的鱼骨架。
    犹如标本一般,静静地躺在那。
    无比安详。
    仿佛像是去到鱼儿的极乐世界一般。
    鱼脸上似乎还挂着笑。
    令人看了,都觉得这鱼,好像很喜欢自己以这种方式被人剔肉。
    所以,这便是极致的刀功,带来的极致的反响。
    鱼儿,同样是受益的一方。
    ……
    接下来,
    就是调料环节。
    只见彭于宴此时已经摆好了数个小碗,在案板前。
    香油、榨菜丝、花生碎、豉油、蒜片、姜丝、葱丝、盐、糖分……
    在彭于宴的一番眼花缭乱的操作下。
    均匀地分配在每一个碗里。
    随即,—搅拌香味四溢
    这生的草鱼片连同佐料一起吃下去,定是冰凉的、爽滑的,使得口感畅快不已的!
    咀嚼起来,各式香、辛、酸、甜的佐料,把鱼生的爽弹鲜甜尽情地带出。
    满口溢香,欲罢不能。
    回味无穷。

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