第四十三章
郭芙蓉继续说，“客栈由于管理思维的僵化和管理办法的陈旧，使得某些重要环节严重脱节，上情下达很不通畅。”
秀才和老白一脸懵。
大嘴靠近王开，“这字儿我都认识，联系到一起怎么就听不明白了？”
王开觉得正常，“你多听当官的说话就明白了。”
王开不知道佟掌柜明白没有，反正佟掌柜表现出来的很明白。
“啊呀。”
她恍然大悟，“郭姑娘真是慧眼如炬啊。”
郭芙蓉正在兴头上，“先别急着拍马屁，我还没说完呢，这个第三——”
啪！
佟掌柜兴奋的一拍小郭肩膀，“别第三了，直接说怎么改吧，额全听你的。”
郭芙蓉一点儿也不谦虚。
她含着冰糖葫芦，“我已经整理出了一套初步的改革方案。第一，为了为了避免人浮于事滥竽充数，我们必须得加强管理，最好的办法就是引进竞争机制。”
佟掌柜虚心请教，“怎么引进啊？”
郭芙蓉一指大嘴，“就拿厨子来说，咱们店只有一个厨子，手艺嘛还算凑合——”
“还算凑合？！”
大嘴不高兴了，他最骄傲的就是自己的厨艺，“还算凑合，那行以后的夜宵你自个儿做。”
郭芙蓉说起这个就来气，“你手脚麻利点，我昨儿的鸡蛋羹至于让老王——师叔拿走？”她指着大嘴对佟掌柜说：“就得再招一个厨子，多一个厨子竞争，我看他还敢说这种话。”
“你！”
大嘴逼近郭芙蓉。
郭芙蓉针锋相对，“你逼急了我找四个你信不信啊！”
俩人争锋相对起来。
“吵什么吵。”
秀才和老白忙把俩人隔开，佟掌柜觉得有点不可思议，“四个厨子？”
郭芙蓉不跟大嘴计较，“对呀，川鲁粤淮每样一个，如果有必要的话，专门的点心师也应该的，最好是三个帐房，五个跑堂，七个杂役——”
“等等！”
正在拦大嘴的秀才和老白也不依了，“说啥玩意呢，五个跑堂的是怎么回事？”
郭芙蓉依旧镇定从容，“不要着急啊，这些都暂时的，回头等生意做大了我再招二十个，这怎么着都够了吧。”
“二十个杂役！”
秀才不可思议，“二十个杂役你干啥？”
郭芙蓉早给自己找好了定位，“我当领班啊，这总没问题吧掌柜的。
“啊……”
佟掌柜决定再听听郭芙蓉下面有什么高见再收拾她，“这个回头再说，你就说第二点吧。”
郭芙蓉见佟掌柜支持自己立刻神采飞扬起来，“为了塑造形象推广品牌，咱们店必须得扩大规模。如果条件允许的话，就把整条街盘下来，如果条件再允许，就把整个镇子盘下来改名叫同福娱乐镇，餐饮洗浴一条龙，娱乐休闲一体化，最好再开几间赌场……”
“呸！”
老白他们终于听不下去了，一起唾弃郭芙蓉。
“我去，这一脸唾沫。”
郭芙蓉忙躲，她不解的看着众人，“怎么了嘛，有问题吗？”
大嘴发出灵魂一问，“照你这么改，得花多少银子。”
郭芙蓉笑了起来，“敢情没，没钱啊，那你们没钱还开什么店呀，哎呀，趁早关门算了。”
佟掌柜这会儿不用再听了。
她问王开，“你五岁就写出了这么一个东西？”
“这你可别冤枉我。”
王开摆手，“我五岁写的比这高明多了，架不住有些东西连我五岁的东西都学不会啊。”
郭芙蓉不明白，“你，你说谁呢？”
“说你呢。”
王开把手里糖葫芦的最后一颗山楂吃了，“你别糟践我的东西行不行，虽然是我五岁写的。”
郭芙蓉不懂，“我怎么糟践了？”
“你这一天调研了个什么？”
王开指着她鼻子问，“我问你，七侠镇每日住店的人多少，用饭的人多少，人均收入多少，竞争对手多少？按你说的四个厨师，一个点心师，三个账房，五个跑堂，七个杂役的支出是多少，客栈每日接待多少客人，多少收益才能达到收支平衡？”
“还有你那劳什子同福镇一条龙。”
王开吐一枚山楂核，“就算我手上有么多银子，你告诉我，盘下镇子的支出多少，预计投入多少，人力成本时间成本又有多少，面向什么消费人群，未来预计收益对少，多长时间收回成本？”
“啊？”
郭芙蓉目瞪口呆。
“你什么都不知道，你大放什么厥词。”
王开摸着郭芙蓉的头来回摇，“别以为你会几句别人没听过的词儿就厉害了，别以为你上过的酒楼比大嘴上过的茅厕还多就无所不知了。你小师叔那本书深奥着呢，至少得学上个一千年才知道其中奥妙，你还是先把衣服怎么洗弄清楚再说吧。”
“重点是，别糟践你小师叔的书了，你小师叔还指着那书流芳百世呢。”
王开拍拍郭芙蓉肩膀站起来。
他虽然不知道自己什么时候写那本书的，但想来也是某种恶趣味，譬如让千年以后的人看到了，大喊一声卧槽！顺便夸一句古人真聪明。
“是，洗衣服吧。”老白推她。
“洗完衣服把地扫了。”秀才也簇拥她。
“把衣服都洗干净了啊，洗不干净甭想吃饭。”三人把郭芙蓉往客栈推，一面数落她，“还四个厨子，三个账房，五个跑堂的，那我们干啥去。”
在目送他们回去后，佟掌柜上下打量王开，“行啊王爷，五岁的时候就写书忽悠人了，难怪你爹坚持要让你读书，这份才华不读书可惜了。”
“什么叫忽悠，读书人的话能叫忽悠？”
王开表示不同意，他真要把小郭方才提到的那什么书写下来，那可是货真价实的好书，“只是现在的人不懂罢了，等千年以后就知道俺老王的伟大了。”
“你别预言千年以后了，先顾着眼前吧，你好歹是客栈的二掌柜，竟也跟着他们瞎胡闹。”佟掌柜用手戳一戳王开的额头。
王开很无辜，“你不也跟着他们瞎胡闹了，还让小郭调研，好吃懒做还差不多。”
佟掌柜望了望客栈，长叹一口气，“人家好歹是千金小姐，抹不开面子放不开身段，总得给她一点儿时间适应适应，你当谁都跟你一样二皮脸呢。”
王开对佟掌柜这个评语很受伤，表示佟湘玉得借给他十两银子抚慰心中的伤痕。
郭芙蓉继续说，“客栈由于管理思维的僵化和管理办法的陈旧，使得某些重要环节严重脱节，上情下达很不通畅。”
秀才和老白一脸懵。
大嘴靠近王开，“这字儿我都认识，联系到一起怎么就听不明白了？”
王开觉得正常，“你多听当官的说话就明白了。”
王开不知道佟掌柜明白没有，反正佟掌柜表现出来的很明白。
“啊呀。”
她恍然大悟，“郭姑娘真是慧眼如炬啊。”
郭芙蓉正在兴头上，“先别急着拍马屁，我还没说完呢，这个第三——”
啪！
佟掌柜兴奋的一拍小郭肩膀，“别第三了，直接说怎么改吧，额全听你的。”
郭芙蓉一点儿也不谦虚。
她含着冰糖葫芦，“我已经整理出了一套初步的改革方案。第一，为了为了避免人浮于事滥竽充数，我们必须得加强管理，最好的办法就是引进竞争机制。”
佟掌柜虚心请教，“怎么引进啊？”
郭芙蓉一指大嘴，“就拿厨子来说，咱们店只有一个厨子，手艺嘛还算凑合——”
“还算凑合？！”
大嘴不高兴了，他最骄傲的就是自己的厨艺，“还算凑合，那行以后的夜宵你自个儿做。”
郭芙蓉说起这个就来气，“你手脚麻利点，我昨儿的鸡蛋羹至于让老王——师叔拿走？”她指着大嘴对佟掌柜说：“就得再招一个厨子，多一个厨子竞争，我看他还敢说这种话。”
“你！”
大嘴逼近郭芙蓉。
郭芙蓉针锋相对，“你逼急了我找四个你信不信啊！”
俩人争锋相对起来。
“吵什么吵。”
秀才和老白忙把俩人隔开，佟掌柜觉得有点不可思议，“四个厨子？”
郭芙蓉不跟大嘴计较，“对呀，川鲁粤淮每样一个，如果有必要的话，专门的点心师也应该的，最好是三个帐房，五个跑堂，七个杂役——”
“等等！”
正在拦大嘴的秀才和老白也不依了，“说啥玩意呢，五个跑堂的是怎么回事？”
郭芙蓉依旧镇定从容，“不要着急啊，这些都暂时的，回头等生意做大了我再招二十个，这怎么着都够了吧。”
“二十个杂役！”
秀才不可思议，“二十个杂役你干啥？”
郭芙蓉早给自己找好了定位，“我当领班啊，这总没问题吧掌柜的。
“啊……”
佟掌柜决定再听听郭芙蓉下面有什么高见再收拾她，“这个回头再说，你就说第二点吧。”
郭芙蓉见佟掌柜支持自己立刻神采飞扬起来，“为了塑造形象推广品牌，咱们店必须得扩大规模。如果条件允许的话，就把整条街盘下来，如果条件再允许，就把整个镇子盘下来改名叫同福娱乐镇，餐饮洗浴一条龙，娱乐休闲一体化，最好再开几间赌场……”
“呸！”
老白他们终于听不下去了，一起唾弃郭芙蓉。
“我去，这一脸唾沫。”
郭芙蓉忙躲，她不解的看着众人，“怎么了嘛，有问题吗？”
大嘴发出灵魂一问，“照你这么改，得花多少银子。”
郭芙蓉笑了起来，“敢情没，没钱啊，那你们没钱还开什么店呀，哎呀，趁早关门算了。”
佟掌柜这会儿不用再听了。
她问王开，“你五岁就写出了这么一个东西？”
“这你可别冤枉我。”
王开摆手，“我五岁写的比这高明多了，架不住有些东西连我五岁的东西都学不会啊。”
郭芙蓉不明白，“你，你说谁呢？”
“说你呢。”
王开把手里糖葫芦的最后一颗山楂吃了，“你别糟践我的东西行不行，虽然是我五岁写的。”
郭芙蓉不懂，“我怎么糟践了？”
“你这一天调研了个什么？”
王开指着她鼻子问，“我问你，七侠镇每日住店的人多少，用饭的人多少，人均收入多少，竞争对手多少？按你说的四个厨师，一个点心师，三个账房，五个跑堂，七个杂役的支出是多少，客栈每日接待多少客人，多少收益才能达到收支平衡？”
“还有你那劳什子同福镇一条龙。”
王开吐一枚山楂核，“就算我手上有么多银子，你告诉我，盘下镇子的支出多少，预计投入多少，人力成本时间成本又有多少，面向什么消费人群，未来预计收益对少，多长时间收回成本？”
“啊？”
郭芙蓉目瞪口呆。
“你什么都不知道，你大放什么厥词。”
王开摸着郭芙蓉的头来回摇，“别以为你会几句别人没听过的词儿就厉害了，别以为你上过的酒楼比大嘴上过的茅厕还多就无所不知了。你小师叔那本书深奥着呢，至少得学上个一千年才知道其中奥妙，你还是先把衣服怎么洗弄清楚再说吧。”
“重点是，别糟践你小师叔的书了，你小师叔还指着那书流芳百世呢。”
王开拍拍郭芙蓉肩膀站起来。
他虽然不知道自己什么时候写那本书的，但想来也是某种恶趣味，譬如让千年以后的人看到了，大喊一声卧槽！顺便夸一句古人真聪明。
“是，洗衣服吧。”老白推她。
“洗完衣服把地扫了。”秀才也簇拥她。
“把衣服都洗干净了啊，洗不干净甭想吃饭。”三人把郭芙蓉往客栈推，一面数落她，“还四个厨子，三个账房，五个跑堂的，那我们干啥去。”
在目送他们回去后，佟掌柜上下打量王开，“行啊王爷，五岁的时候就写书忽悠人了，难怪你爹坚持要让你读书，这份才华不读书可惜了。”
“什么叫忽悠，读书人的话能叫忽悠？”
王开表示不同意，他真要把小郭方才提到的那什么书写下来，那可是货真价实的好书，“只是现在的人不懂罢了，等千年以后就知道俺老王的伟大了。”
“你别预言千年以后了，先顾着眼前吧，你好歹是客栈的二掌柜，竟也跟着他们瞎胡闹。”佟掌柜用手戳一戳王开的额头。
王开很无辜，“你不也跟着他们瞎胡闹了，还让小郭调研，好吃懒做还差不多。”
佟掌柜望了望客栈，长叹一口气，“人家好歹是千金小姐，抹不开面子放不开身段，总得给她一点儿时间适应适应，你当谁都跟你一样二皮脸呢。”
王开对佟掌柜这个评语很受伤，表示佟湘玉得借给他十两银子抚慰心中的伤痕。