第111章 淡水鱼生
这时我们看见一名厨师正在熟练地处理活鱼，手法熟练，动作飞快，他撕去鱼皮的时候，那鱼身还在抽搐，然后把鱼身从当中分开，麻溜地剔除鱼骨，菜刀十分锋利，片出一片片又薄又晶莹的鱼片来。
我看着边上的鱼头，惊讶地说：“这不是淡水鱼吗？”
佣人说：“对，是淡水鱼。”
我说：“淡水鱼最好不要吃鱼生，会得肝吸虫病的。”
一旁的佣人无奈地说：“是老板指名要吃的，海鱼他已经吃腻了。这位大厨是专门做这种淡水鱼生的，不过这些鱼都是用网箱养殖的，应该没有寄生虫。”
我心想那完全是扯淡，淡水鱼不管怎么样都有寄生虫，只是多或少的问题。
古人爱吃生鱼脍，但不少人因此患上寄生虫病。华佗、李时珍都警告过世人不要吃这东西，于是这种饮食习惯就慢慢从我国消失了。
当然，这鱼生也不是直接切了就吃，还配了一大堆调味料，像孔雀开屏一般码放在一个巨大瓷盘的周围，中间是碎冰，上面铺着薄如蝉翼的生鱼片。
张歌奇好奇地问：“这些调料都是啥呀？”
佣人介绍说：“酸椒、沙姜、柠檬、香菜、洋葱、藠头、芫荽、山葵、假蒌、山黄皮，还有研磨成粉的野参、冬虫夏草、当归、枸杞、茯苓。”
原来刘老板把这些药材磨成粉配着菜吃，当然这根本就没有用，完全就是网上说的“朋克养生”。
张歌奇瞅着眼馋：“真够丰盛的，看得我都想吃了！”
佣人继续说：“昨天老板还生吃了一尾两斤重的河豚，他现在的饮食就是这样。”
我看见有厨师在处理一大块像猪板油似的东西，问：“那又是什么？”
佣人说：“哦，那个是冻牛油。”
“冻牛油？”我诧异地重复道。
“就是牛内脏里面的板油压制成块，然后用液氮速冻，再片成薄薄的片来蘸调料吃。”
我顿感一阵胃疼，这玩艺儿能吃吗？
张歌奇笑起来，“嘿，你这位刘叔真会吃，花样层出不穷。我听说在特别寒冷的地方，就把肥肉扔到雪地里冻起来，然后用刀削着吃，和这差不多！想想那口感就觉得很恶心！”
佣人说：“不过老板很喜欢这样吃，说吃起来像冰淇淋。”
张歌奇又说：“对了，刘总咋不来点大肠刺身、猪血果冻、内脏冷盘什么的？”
佣人一本正经地回答：“大肠刺身和内脏冷盘早就吃过了。你说的血冻，倒是可以试试看，我们是真想不出什么新花样了。”说着，佣人拿出一个本子把张歌奇说得“血果冻”记录下来。
潘晓言一脸不可思议地问道：“老刘这个样子多久了？”
佣人回答：“其实他以前就挺爱吃半生牛肉和生鱼片的，这个月开始，越来越不爱吃做熟的食物，到现在他的菜谱上全是生的了。”
我心想，这显然是体内阴气过盛，所以受不了烟火的阳气。
但他会主动去晒太阳，意识也很清醒，我估计他体内的阴气到了白天会轻一些，晚上则会加重。
我又问：“他晚上会不会和白天不太一样？”
佣人露出为难的神情，踌躇了片刻，还是答道：“他晚上脾气很暴躁，经常一言不合就摔东西骂人，楼上的窗户玻璃几乎两天一换，可能是生病的原因，所以心情不好吧？我们尽量早早干完活，在天黑之前就离开。”
张歌奇提议：“要不我们呆到晚上，观察一下？”
我摇头，“你是想吃那个生鱼片吧？不用了，我检查完就直接回去抓药，明天一早过来替他治疗。”
潘晓言说：“我送你们吧！”
“不必了，谢谢。”
她说：“我正好准备回家的。”
听到顺路，我便答应了，“也行，我顺便看看你父亲的情况。”
我仔细检查了厨房里储存的食材，这里的食材不但没有任何异常，甚至还是纯天然无污染的，那些蔬菜都是刘老板自家种出来的。
据说他住的地方雇了园丁专门种菜，而且不用化肥，甚至土壤都是从外地高价买来的。
这样种出来的一根胡萝卜，想必价值都胜过了普通人吃的牛肉，不过有钱人不就是这样吗？这也如奶奶所说，人对物欲的追求是没有止境的。
离开了这栋别墅，我心情一阵轻松，我说：“我不太想背后议论人，但是袁经理的嘴真是太臭了，希望他能调理下肠胃。”
潘晓言也笑了，“我也闻到了，可能他自己闻不出来吧，口臭还喋喋不休地说话实在令人不舒服！下次见到我提醒他一下。”
张歌奇笑道：“我觉得吧，口臭反而是他全身上下最不让人讨厌的地方！”
“哈哈，还真是！”我也笑道，“这样的马屁精我也受不了！”
于是我们坐上了潘晓言的车，路上张歌奇跟我唠吃的，说他们老家也吃鱼生，淡水鱼和海鱼的滋味有很大不同，这种区别只有生吃才能体会，有些淡水鱼甚至能吃出甜咝咝的味道来。
除此之外，还有拿滚粥把鱼生烫熟的吃法，当然这种“熟”其实是半生不熟。
说着，他吞了口唾沫叹息：“好想去吃生鱼片啊！”
我说：“那东西早就被时代淘汰了，你知道三国时期的陈登就非常爱吃这个，然后得了肝吸虫病，后来华佗替他治疗，一下子吐出三升虫子，还是活的，非常恶心！华佗提醒他不要再吃了，然而这货就是管不住嘴，结果三十九岁就去世了。”
张歌奇却强词夺理：“你之前不是说‘胃喜为补，适口为珍’吗？为什么人类吃不惯别的生肉，却爱吃生的鱼，这说明啥，说明人类很可能从远古时期就是这样吃的，所以吃鱼生是顺应天时！”
我摇头，“你这分明就是以偏概全，远古时期可能确实是这样吃的，那时候人的寿命就二十多岁，后来鱼生被时代淘汰，大家开始吃熟的，寿命上限也提高了，这难道不是真正的顺应天时？”
张歌奇又说：“寄生虫是可以预防的，你知道卖生鱼片的店都要供一尊神像吗？就是神兽穷奇。”
“为啥是穷奇？”
“穷奇能吃掉蛊呀！现在一些卖海鲜的店摆貔貅其实是错的，应该摆穷奇才对。”
我想了一下，感觉自己被忽悠了，我摆手：“不对，这个东西也不能保佑人不得肝吸虫病啊！别看你的体质异于常人，可虫卵不是病毒，你一样有可能得上，说不定那虫子吸了你的血变成蛟虫，把你的肠子搅得血糊拉碴的，这值得吗？”
张歌奇闻言，可能想象了一下那个场景，不由五官都皱在一起，他认怂了，“林大夫，你别用吓唬小孩子的语气教育我行不？不吃就不吃吧，我回头去吃一顿海鱼鱼生解解馋！”
开车的潘晓言大笑，“你俩可真逗，这个问题争了半天，我听得倒是很开心，爱较真的男生真是很可爱！”
我看着边上的鱼头，惊讶地说：“这不是淡水鱼吗？”
佣人说：“对，是淡水鱼。”
我说：“淡水鱼最好不要吃鱼生，会得肝吸虫病的。”
一旁的佣人无奈地说：“是老板指名要吃的，海鱼他已经吃腻了。这位大厨是专门做这种淡水鱼生的，不过这些鱼都是用网箱养殖的，应该没有寄生虫。”
我心想那完全是扯淡，淡水鱼不管怎么样都有寄生虫，只是多或少的问题。
古人爱吃生鱼脍，但不少人因此患上寄生虫病。华佗、李时珍都警告过世人不要吃这东西，于是这种饮食习惯就慢慢从我国消失了。
当然，这鱼生也不是直接切了就吃，还配了一大堆调味料，像孔雀开屏一般码放在一个巨大瓷盘的周围，中间是碎冰，上面铺着薄如蝉翼的生鱼片。
张歌奇好奇地问：“这些调料都是啥呀？”
佣人介绍说：“酸椒、沙姜、柠檬、香菜、洋葱、藠头、芫荽、山葵、假蒌、山黄皮，还有研磨成粉的野参、冬虫夏草、当归、枸杞、茯苓。”
原来刘老板把这些药材磨成粉配着菜吃，当然这根本就没有用，完全就是网上说的“朋克养生”。
张歌奇瞅着眼馋：“真够丰盛的，看得我都想吃了！”
佣人继续说：“昨天老板还生吃了一尾两斤重的河豚，他现在的饮食就是这样。”
我看见有厨师在处理一大块像猪板油似的东西，问：“那又是什么？”
佣人说：“哦，那个是冻牛油。”
“冻牛油？”我诧异地重复道。
“就是牛内脏里面的板油压制成块，然后用液氮速冻，再片成薄薄的片来蘸调料吃。”
我顿感一阵胃疼，这玩艺儿能吃吗？
张歌奇笑起来，“嘿，你这位刘叔真会吃，花样层出不穷。我听说在特别寒冷的地方，就把肥肉扔到雪地里冻起来，然后用刀削着吃，和这差不多！想想那口感就觉得很恶心！”
佣人说：“不过老板很喜欢这样吃，说吃起来像冰淇淋。”
张歌奇又说：“对了，刘总咋不来点大肠刺身、猪血果冻、内脏冷盘什么的？”
佣人一本正经地回答：“大肠刺身和内脏冷盘早就吃过了。你说的血冻，倒是可以试试看，我们是真想不出什么新花样了。”说着，佣人拿出一个本子把张歌奇说得“血果冻”记录下来。
潘晓言一脸不可思议地问道：“老刘这个样子多久了？”
佣人回答：“其实他以前就挺爱吃半生牛肉和生鱼片的，这个月开始，越来越不爱吃做熟的食物，到现在他的菜谱上全是生的了。”
我心想，这显然是体内阴气过盛，所以受不了烟火的阳气。
但他会主动去晒太阳，意识也很清醒，我估计他体内的阴气到了白天会轻一些，晚上则会加重。
我又问：“他晚上会不会和白天不太一样？”
佣人露出为难的神情，踌躇了片刻，还是答道：“他晚上脾气很暴躁，经常一言不合就摔东西骂人，楼上的窗户玻璃几乎两天一换，可能是生病的原因，所以心情不好吧？我们尽量早早干完活，在天黑之前就离开。”
张歌奇提议：“要不我们呆到晚上，观察一下？”
我摇头，“你是想吃那个生鱼片吧？不用了，我检查完就直接回去抓药，明天一早过来替他治疗。”
潘晓言说：“我送你们吧！”
“不必了，谢谢。”
她说：“我正好准备回家的。”
听到顺路，我便答应了，“也行，我顺便看看你父亲的情况。”
我仔细检查了厨房里储存的食材，这里的食材不但没有任何异常，甚至还是纯天然无污染的，那些蔬菜都是刘老板自家种出来的。
据说他住的地方雇了园丁专门种菜，而且不用化肥，甚至土壤都是从外地高价买来的。
这样种出来的一根胡萝卜，想必价值都胜过了普通人吃的牛肉，不过有钱人不就是这样吗？这也如奶奶所说，人对物欲的追求是没有止境的。
离开了这栋别墅，我心情一阵轻松，我说：“我不太想背后议论人，但是袁经理的嘴真是太臭了，希望他能调理下肠胃。”
潘晓言也笑了，“我也闻到了，可能他自己闻不出来吧，口臭还喋喋不休地说话实在令人不舒服！下次见到我提醒他一下。”
张歌奇笑道：“我觉得吧，口臭反而是他全身上下最不让人讨厌的地方！”
“哈哈，还真是！”我也笑道，“这样的马屁精我也受不了！”
于是我们坐上了潘晓言的车，路上张歌奇跟我唠吃的，说他们老家也吃鱼生，淡水鱼和海鱼的滋味有很大不同，这种区别只有生吃才能体会，有些淡水鱼甚至能吃出甜咝咝的味道来。
除此之外，还有拿滚粥把鱼生烫熟的吃法，当然这种“熟”其实是半生不熟。
说着，他吞了口唾沫叹息：“好想去吃生鱼片啊！”
我说：“那东西早就被时代淘汰了，你知道三国时期的陈登就非常爱吃这个，然后得了肝吸虫病，后来华佗替他治疗，一下子吐出三升虫子，还是活的，非常恶心！华佗提醒他不要再吃了，然而这货就是管不住嘴，结果三十九岁就去世了。”
张歌奇却强词夺理：“你之前不是说‘胃喜为补，适口为珍’吗？为什么人类吃不惯别的生肉，却爱吃生的鱼，这说明啥，说明人类很可能从远古时期就是这样吃的，所以吃鱼生是顺应天时！”
我摇头，“你这分明就是以偏概全，远古时期可能确实是这样吃的，那时候人的寿命就二十多岁，后来鱼生被时代淘汰，大家开始吃熟的，寿命上限也提高了，这难道不是真正的顺应天时？”
张歌奇又说：“寄生虫是可以预防的，你知道卖生鱼片的店都要供一尊神像吗？就是神兽穷奇。”
“为啥是穷奇？”
“穷奇能吃掉蛊呀！现在一些卖海鲜的店摆貔貅其实是错的，应该摆穷奇才对。”
我想了一下，感觉自己被忽悠了，我摆手：“不对，这个东西也不能保佑人不得肝吸虫病啊！别看你的体质异于常人，可虫卵不是病毒，你一样有可能得上，说不定那虫子吸了你的血变成蛟虫，把你的肠子搅得血糊拉碴的，这值得吗？”
张歌奇闻言，可能想象了一下那个场景，不由五官都皱在一起，他认怂了，“林大夫，你别用吓唬小孩子的语气教育我行不？不吃就不吃吧，我回头去吃一顿海鱼鱼生解解馋！”
开车的潘晓言大笑，“你俩可真逗，这个问题争了半天，我听得倒是很开心，爱较真的男生真是很可爱！”