你在干吗？你让佘山删照片？孟迟问。
不是，郁庭之顿了一秒，抬头看他，但如果你想删的话，我可以让他删掉。
为什么要删掉？他的微博不就是用来发布摄影作品的。说完这话，孟迟转念一想便明白郁庭之这是什么意思，他笑了一声说，留着吧，我没觉得有什么不妥。
郁庭之注视着他，似乎要从他的表情看出他是不是在勉强自己。
真的，孟迟对他笑了笑，既然拍了不就是给人看的，展馆里能看，手机上自然也能看。
郁庭之点了点头，收起了手机，佘山回他的信息他也没看。
孟迟走到茶树旁边，继续低头采茶，郁庭之也跟着走到他的对面，过了一会儿，他忽然问：你师父还在生你的气吗？
孟迟动作顿了一瞬，疑惑道：你怎么知道我师父生气了？
郁庭之：佘山说的。
摄影展开展当天佘山其实给孟迟打过电话，不过当时孟迟只是说他下乡去收茶，没说师父的事儿，不过不用问，他也能猜到佘山会知道，多半是因为杨自乐这个大嘴巴。
孟迟叹道：不知道，我师父气性大，估计还得有十天半个月才能消气。
其实孟迟觉得他师父本来应该已经消气儿了，毕竟杜峰上次说他跟师父说让自己去比赛的事儿，师父只是沉默着没说话，没有发火。
但现在微博照片一发，热度上来，被那些老顾客问得烦了，他老人家八成又得别扭一阵。
抱歉。郁庭之忽然说。
你道什么歉？孟迟问。
或许我不应该让佘山找你来拍照。郁庭之说。
闻言孟迟采茶的动作顿时停住，他抬眸看向郁庭之，更加不解：什么意思？是你让佘山来找我的？
郁庭之点头，视线却是越过孟迟看向了他身后。
孟迟瞧见，便回了头，然后就对上他师公冒精光的一双眼睛，也不知道在这听了多久的悄悄话。
师公你干什么呢？吓我一跳。孟迟无语道。
师公直起佝偻的背脊，佯装镇定地清了清嗓子，反斥责道：我还要问你俩呢，不好好采茶，一会儿玩手机，一会儿聊天，你俩又不谈恋爱，老凑一块干什么？！
孟迟：
郁庭之：
趁他俩愣神，师公又板着脸，伸手将孟迟胯前的采茶篓拨过来瞥了两眼，鄙夷道：就采这么一点儿？还没我采得多，照你们这个速度，是不是得在这待一天？还不赶紧干活，不然中午没饭吃。
孟迟：好好好，干活干活。
遭了斥责的两人自然不敢再懈怠，专心致志地低头采茶。
刚从茶树上采摘下来的茶叶翠绿鲜嫩，有着细微的青草香和茶叶特有的茶香，为了避免温度过高使鲜叶质量受影响，刚采摘完的活叶不能堆在一起，要平铺摊放在阴凉之处使其散热。
阳光越发热烈，茶园没有可供摊放茶叶的地方，所以三人没有采多长时间，过了两个小时左右，师公便来验收了成果。
凭借多年的经验，师公稍微掂量两下茶篓，便估算出三人一共采了约莫十斤左右的鲜叶。
可以了，差不多能做两斤干茶，你俩一人一半儿正好。师公说。
下山之后，孟迟将刚采下来的鲜叶拿到小院长廊一个通风的阴凉处进行摊晾，等到水分晾干，茶叶变得柔软之后再进行炒青。
郁庭之对茶叶制作过程了解甚少，孟迟便一边干活，一边跟他科普。
绿茶属于不发酵茶，制作工序大致可以分为摊晾、杀青、烘干。不同品种的绿茶在制作工艺上会稍有不同。比如安吉白茶、太平猴魁就还有理条这一工序，制作出的茶叶为细长的条形状。而黄山毛峰在杀青之后还需揉捻，之后再进行烘干，最后再加一道复烘，方得成茶。
以前做茶基本都是手工，现在科技发达，茶厂里做茶都换上了机器，很多古法都随之流失。孟迟有些遗憾地说，也就只有像师公这种老师傅还掌握着一些古法，偶尔做一做手工茶。
科技的发展是一把双刃剑，它加速了经济发展，解放了劳动人民的双手，让生活变得便利、高效，却也让人们养成了惰性，丢失了许许多多值得保留的智慧结晶，无数让人赞叹的传统文化被科技浪潮淹没。人们只会被推着向前，不知道什么时候才会回头看一看。
郁庭之：你会吗？
会啊。孟迟说着举起自己的手，跟着学了好几年，手都不知道烫掉了多少层皮。
孟迟的手其实不算丑，很宽很大，还生了不少老茧，显得沧桑却有力，在他手掌外侧的地方的确有不少细微的烫伤痕迹，如果不仔细看，基本看不到。
郁庭之伸出手，指尖在他掌侧的疤痕上轻抚：辛苦了。
学的时候觉得辛苦，现在想想，孟迟啧一声，其实还挺值得。
郁庭之看着他眼中的笑意，只觉得这样的孟迟太过迷人。
用完午餐，师公本来打算午睡的，但因为今天是周日，正好是寺里的开放日，允许香客放炮。噼里啪啦的，让人睡也睡不着。
三人便坐在院子的凉亭里，一边喝茶一边纳凉。孟迟手机上的消息还没个消停，他挑挑拣拣就看了一些比较重要的信息，又听了杨自乐给他发的语音，说店里这两天人超多，不过老杨头却还是不怎么高兴的样子。
孟迟很轻地叹了口气儿，看着那些个红点，把微信通知也给关闭了。
你闯什么祸了？师公侧眸瞥了他一眼忽然问。
嗯？没有啊。孟BaN迟说。
师公哼笑一声：还跟我装，你没闯祸你师父怎么没让你去都城参加比赛，而是让杜峰去了？
孟迟：
他师公怎么什么都知道。
没闯祸，孟迟端着品茗杯，避开了师公的视线，就是闲暇之余赚了点外快，茶艺上有所懈怠。
师公盯着他看了几秒，拿手里的扇子点他：你可别觉得师公是个老古董，我也会上网好吗？
不等孟迟说话，他又说：你那照片乐乐发给我看了，露是露得多了一点，不过你小子长得不丑，拍出来还挺有艺术感。
孟迟：
杨自乐这个大喇叭，怎么什么都说。
一旁的郁庭之闻言，喝茶的动作都顿了一瞬。
孟迟莫名有些尴尬，哎哟一声，无奈喊道：师公，您别磕碜我了好吧。
哼，夸你还不乐意了是吧？师公开玩笑地反问道，非得我像你师父那样给你臭骂一顿才高兴？！
没有孟迟拖着调子，有几分撒娇的意味儿，想了想他又说，其实师父也没骂我，就是敲打我，叫我把心思放在正路上。
师公手里摇着的扇子蓦地停下了，他侧眸看向孟迟，苍老却并不浑浊的眼里闪过一丝微光。
几秒钟后，他一边低声呢喃了一句正路上，一边又继续摇起了扇子，只是速度放缓了很多。
小孟，你跟我说说你觉得茶是什么？师公忽然问。
嗯？孟迟一愣，旋即答道，茶不就是茶。
师公将目光转向了对面的郁庭之，郁庭之放下手里的品茗杯，开口答：严格来说是茶树树叶，或者是用经过制作之后的茶树树叶冲泡的一种饮品。
这官方得堪比百度百科的回答让孟迟和师公都愣住了，静默片刻，师公哈哈大笑起来，拿扇子点他：说得一点儿没错。
孟迟无语地看了一眼郁庭之：你怎么不说是植物呢？
师公笑了许久，缓过气儿停下的时候，又问：那你再来说说茶艺是什么？
郁庭之：茶文化的一种艺术表现形式。
师公还没反应，孟迟无语道：我现在觉得你是个大学老师了。
师公笑了两声，转头看向孟迟：那你来说说。
孟迟却是忽然陷入了沉思，他好像无法回答这个问题，于是他反问：师公，您觉得茶艺是什么呢？
茶艺啊，师公用一种悠然的语调缓声说道，大概就是故作高雅地泡一壶茶。
故作高雅。
这个算不上褒义的词，从师公嘴里说出来，其实有些违和，但却并没有让孟迟感到很错愕。
大概是因为师公一向都是严于律人，宽以待己。在茶艺教学里，他严格按照茶艺师的行为准则教导学生，自己平时却从来都是怎么舒服怎么来。
我以前也问你师父这个问题，他和你一样答不上来。师公说到这，忽然笑了一声，现在他应该能答得出来了。
孟迟下意识问道：是什么呢？
师公看了他一眼，毫不留情地反问：和你有关系吗？
孟迟被说得一愣，好像忽然明白了师公在说什么。
就拿那些来这里找我品茶论道的人来说，他们有些人觉得茶艺是娱乐消遣，有些人觉得是修行追求，还有人觉得这不过是一份职业。师公望着山间缭绕的白雾缓缓说道，
我不会说他们说得对，也不会说他们说得错。就像我教他们怎么做茶，怎么泡茶，只是在传授我所掌握的技艺。他们要怎么利用，又会怎么看待，将来走什么样的路，都是他们自己的事儿，和旁人无关。
说到这，他顿了顿，转头对孟迟说：你也一样。
腿长在你自己身上，你要走什么路，只和你想走什么路有关。
作者有话说：
郁老师：来走我的套路，三章以内进行下次之约。
第38章 画我
师公说完这番话之后就离开了凉亭，孟迟呆坐在原地，低眉敛目不知道在想些什么，郁庭之没走，静静地坐在一旁陪着。
等到公道杯里的茶被他喝完，孟迟才如梦初醒地开口提醒：别喝了，你中午没吃多少东西，这茶浓，容易醉。
郁庭之挑眉：喝茶还能醉？
是啊，孟迟说，茶里面有咖啡碱，空腹的时候喝多了会血糖降低，然后就头晕无力。
郁庭之点了点头，放下了手里的茶杯，问道：你醉过吗？
孟迟点头：醉过一回，那时候刚开始学艺不太懂，有一回就喝多了，头晕恶心，还好师父及时发现，不然我就挂了。
茶醉和酒醉不同，茶的致醉物质是茶叶中的咖啡碱。咖啡碱摄入过量，会出现不良反应，失眠、头晕、恶心都是轻的，严重者会发生肌肉震颤、心律紊乱，甚至惊厥抽搐，这是中枢神经系统过度兴奋的危险信号，需要及时送医。而长期摄入过多茶叶中的氟化物则会让人慢性中毒。
这么严重？郁庭之眉心皱了皱。
孟迟笑了笑：这只是针对一些特殊体质，其实只要不一次性喝得太多，总的来说，茶对人体还是益处更多。
例如茶叶中的儿茶素，可以抗癌，茶叶中绿茶的儿茶素含量最高；含儿茶素在内的多酚以及脂多糖等物质则可以防辐射；茶多酚还可以帮助降低心血管疾病风险；除此以外，茶叶还能杀菌消毒。
走吧，茶叶应该晾得差不多了。孟迟看了一眼时间，对郁庭之说，让你看看先辈们的智慧。
郁庭之笑了笑，跟着他一块往后厅走去。
这间小禅院的布局有点像四合院，坐西朝东，茶室和堂屋居中，厢房居南，厨房居北，南北两侧各有一条通透的长廊，一侧连着花园，一侧连着菜园。
做茶的锅炉就在靠南的长廊里。郁庭之走近便瞧见两个大铁锅搁在砖头码成的粗糙灶台上，整体约莫半米高，旁边还有一个供做茶师傅坐着的矮脚凳，而在灶台的另一边则是放着一张带有竖槽的青石板桌子，通体暗色，昭示着岁月的痕迹。
孟迟让郁庭之去将晾好的茶叶用竹簸箕装来，自己则去把那口大锅清洗干净。
等郁庭之将茶叶搬来，孟迟已经洗好了锅，还生了火，师公也已经卷起袖子坐在矮脚凳上，准备大干一场。
杀青的关键就在于对火候的把握，要控制在既不能烫伤手又能将茶叶炒熟的温度。
以前没有高科技产品保持恒温，师傅都是在一次次操作中获得经验，掌握技术。
郁庭之坐在一旁看着，看着那些翠绿的茶叶在铁锅里随着师公的手掌不停翻动。
他手法熟练，每一次动作都几乎是一把将锅里的叶子全部提起，快速翻拌，均匀抖开，一气呵成，犹如在锅里下了一场茶叶雨，将这一锅里的每一片茶叶都炒匀炒透。
师公不愧是制茶多年的老师傅，他手上不停翻动，嘴上还能和郁庭之聊天，告诉他得等到锅里的茶叶变软，叶面失去光泽，呈现暗绿色，摸起来稍有黏性才算是杀青完成，可以进行下一步揉捻。
这时候郁庭之才知道，那块青石板是做什么的。
师公将杀青过后的茶叶均匀摊铺在那张带有竖槽的青石板桌上，轻轻地开始揉捻。
这是个十分精细的活儿，既不能将茶叶揉碎，又要保留芽背面的白毫。
揉捻过后，便可以进行第一道烘制，之后再盖上圆簸，复烘一次才算是制作完成。
来闻闻。师公捧着刚做完的干茶，十分显摆地招呼郁庭之去欣赏茶香。
新制的毛峰白毫披身，芽尖如芒，色如象牙，每一根茶叶都匀齐壮实。尚未靠近，郁庭之便已经被茶香扑了满鼻，气味浓郁，沁人心脾。
好茶。他说。
或许是因为亲自见证了这茶的制作生产，这简单的两个字，是郁庭之说得最为认真的一次，他打心底地被这茶香征服。
孟迟走到郁庭之身边顶了一下他的肩头：我师公是不是很厉害？
嗯，很厉害。郁庭之点头，顿了片刻他又说，你不展示一下你的手艺吗？
孟迟眉梢一挑：你想看我制茶？
嗯。郁庭之点头。
孟迟笑了笑，转身往长廊走去：来吧。
到底是跟着师公学过几年，孟迟手法上完全不输师公，反而更添几分干练。郁庭之静静地在一旁看着，看着他双手在铁锅里翻来翻去，因为皮肤敏感，没一会儿他指腹、骨节、掌心便覆了一层绯红，那一点绯色在一片墨绿色中时隐时现，郁庭之看得有些心痒，忽然很想作画。
怎么样，你要不要来试试？师公见他看得入迷，便开口问了一句。
可以试试吗？郁庭之问。
算了吧，孟迟忽然插话，你别把手给烫伤了。
师公笑了一声：人家都没怕烫着自己手，你倒是心疼到前头去了。
孟迟：谁心疼了。
孟迟抬眸看了一眼郁庭之，撞上他眼中那点笑意，便开口说：郁老师还要教学生画画，万一真烫着了岂不是误人子弟？
不是，郁庭之顿了一秒，抬头看他，但如果你想删的话，我可以让他删掉。
为什么要删掉？他的微博不就是用来发布摄影作品的。说完这话，孟迟转念一想便明白郁庭之这是什么意思，他笑了一声说，留着吧，我没觉得有什么不妥。
郁庭之注视着他，似乎要从他的表情看出他是不是在勉强自己。
真的，孟迟对他笑了笑，既然拍了不就是给人看的，展馆里能看，手机上自然也能看。
郁庭之点了点头，收起了手机，佘山回他的信息他也没看。
孟迟走到茶树旁边，继续低头采茶，郁庭之也跟着走到他的对面，过了一会儿，他忽然问：你师父还在生你的气吗？
孟迟动作顿了一瞬，疑惑道：你怎么知道我师父生气了？
郁庭之：佘山说的。
摄影展开展当天佘山其实给孟迟打过电话，不过当时孟迟只是说他下乡去收茶，没说师父的事儿，不过不用问，他也能猜到佘山会知道，多半是因为杨自乐这个大嘴巴。
孟迟叹道：不知道，我师父气性大，估计还得有十天半个月才能消气。
其实孟迟觉得他师父本来应该已经消气儿了，毕竟杜峰上次说他跟师父说让自己去比赛的事儿，师父只是沉默着没说话，没有发火。
但现在微博照片一发，热度上来，被那些老顾客问得烦了，他老人家八成又得别扭一阵。
抱歉。郁庭之忽然说。
你道什么歉？孟迟问。
或许我不应该让佘山找你来拍照。郁庭之说。
闻言孟迟采茶的动作顿时停住，他抬眸看向郁庭之，更加不解：什么意思？是你让佘山来找我的？
郁庭之点头，视线却是越过孟迟看向了他身后。
孟迟瞧见，便回了头，然后就对上他师公冒精光的一双眼睛，也不知道在这听了多久的悄悄话。
师公你干什么呢？吓我一跳。孟迟无语道。
师公直起佝偻的背脊，佯装镇定地清了清嗓子，反斥责道：我还要问你俩呢，不好好采茶，一会儿玩手机，一会儿聊天，你俩又不谈恋爱，老凑一块干什么？！
孟迟：
郁庭之：
趁他俩愣神，师公又板着脸，伸手将孟迟胯前的采茶篓拨过来瞥了两眼，鄙夷道：就采这么一点儿？还没我采得多，照你们这个速度，是不是得在这待一天？还不赶紧干活，不然中午没饭吃。
孟迟：好好好，干活干活。
遭了斥责的两人自然不敢再懈怠，专心致志地低头采茶。
刚从茶树上采摘下来的茶叶翠绿鲜嫩，有着细微的青草香和茶叶特有的茶香，为了避免温度过高使鲜叶质量受影响，刚采摘完的活叶不能堆在一起，要平铺摊放在阴凉之处使其散热。
阳光越发热烈，茶园没有可供摊放茶叶的地方，所以三人没有采多长时间，过了两个小时左右，师公便来验收了成果。
凭借多年的经验，师公稍微掂量两下茶篓，便估算出三人一共采了约莫十斤左右的鲜叶。
可以了，差不多能做两斤干茶，你俩一人一半儿正好。师公说。
下山之后，孟迟将刚采下来的鲜叶拿到小院长廊一个通风的阴凉处进行摊晾，等到水分晾干，茶叶变得柔软之后再进行炒青。
郁庭之对茶叶制作过程了解甚少，孟迟便一边干活，一边跟他科普。
绿茶属于不发酵茶，制作工序大致可以分为摊晾、杀青、烘干。不同品种的绿茶在制作工艺上会稍有不同。比如安吉白茶、太平猴魁就还有理条这一工序，制作出的茶叶为细长的条形状。而黄山毛峰在杀青之后还需揉捻，之后再进行烘干，最后再加一道复烘，方得成茶。
以前做茶基本都是手工，现在科技发达，茶厂里做茶都换上了机器，很多古法都随之流失。孟迟有些遗憾地说，也就只有像师公这种老师傅还掌握着一些古法，偶尔做一做手工茶。
科技的发展是一把双刃剑，它加速了经济发展，解放了劳动人民的双手，让生活变得便利、高效，却也让人们养成了惰性，丢失了许许多多值得保留的智慧结晶，无数让人赞叹的传统文化被科技浪潮淹没。人们只会被推着向前，不知道什么时候才会回头看一看。
郁庭之：你会吗？
会啊。孟迟说着举起自己的手，跟着学了好几年，手都不知道烫掉了多少层皮。
孟迟的手其实不算丑，很宽很大，还生了不少老茧，显得沧桑却有力，在他手掌外侧的地方的确有不少细微的烫伤痕迹，如果不仔细看，基本看不到。
郁庭之伸出手，指尖在他掌侧的疤痕上轻抚：辛苦了。
学的时候觉得辛苦，现在想想，孟迟啧一声，其实还挺值得。
郁庭之看着他眼中的笑意，只觉得这样的孟迟太过迷人。
用完午餐，师公本来打算午睡的，但因为今天是周日，正好是寺里的开放日，允许香客放炮。噼里啪啦的，让人睡也睡不着。
三人便坐在院子的凉亭里，一边喝茶一边纳凉。孟迟手机上的消息还没个消停，他挑挑拣拣就看了一些比较重要的信息，又听了杨自乐给他发的语音，说店里这两天人超多，不过老杨头却还是不怎么高兴的样子。
孟迟很轻地叹了口气儿，看着那些个红点，把微信通知也给关闭了。
你闯什么祸了？师公侧眸瞥了他一眼忽然问。
嗯？没有啊。孟BaN迟说。
师公哼笑一声：还跟我装，你没闯祸你师父怎么没让你去都城参加比赛，而是让杜峰去了？
孟迟：
他师公怎么什么都知道。
没闯祸，孟迟端着品茗杯，避开了师公的视线，就是闲暇之余赚了点外快，茶艺上有所懈怠。
师公盯着他看了几秒，拿手里的扇子点他：你可别觉得师公是个老古董，我也会上网好吗？
不等孟迟说话，他又说：你那照片乐乐发给我看了，露是露得多了一点，不过你小子长得不丑，拍出来还挺有艺术感。
孟迟：
杨自乐这个大喇叭，怎么什么都说。
一旁的郁庭之闻言，喝茶的动作都顿了一瞬。
孟迟莫名有些尴尬，哎哟一声，无奈喊道：师公，您别磕碜我了好吧。
哼，夸你还不乐意了是吧？师公开玩笑地反问道，非得我像你师父那样给你臭骂一顿才高兴？！
没有孟迟拖着调子，有几分撒娇的意味儿，想了想他又说，其实师父也没骂我，就是敲打我，叫我把心思放在正路上。
师公手里摇着的扇子蓦地停下了，他侧眸看向孟迟，苍老却并不浑浊的眼里闪过一丝微光。
几秒钟后，他一边低声呢喃了一句正路上，一边又继续摇起了扇子，只是速度放缓了很多。
小孟，你跟我说说你觉得茶是什么？师公忽然问。
嗯？孟迟一愣，旋即答道，茶不就是茶。
师公将目光转向了对面的郁庭之，郁庭之放下手里的品茗杯，开口答：严格来说是茶树树叶，或者是用经过制作之后的茶树树叶冲泡的一种饮品。
这官方得堪比百度百科的回答让孟迟和师公都愣住了，静默片刻，师公哈哈大笑起来，拿扇子点他：说得一点儿没错。
孟迟无语地看了一眼郁庭之：你怎么不说是植物呢？
师公笑了许久，缓过气儿停下的时候，又问：那你再来说说茶艺是什么？
郁庭之：茶文化的一种艺术表现形式。
师公还没反应，孟迟无语道：我现在觉得你是个大学老师了。
师公笑了两声，转头看向孟迟：那你来说说。
孟迟却是忽然陷入了沉思，他好像无法回答这个问题，于是他反问：师公，您觉得茶艺是什么呢？
茶艺啊，师公用一种悠然的语调缓声说道，大概就是故作高雅地泡一壶茶。
故作高雅。
这个算不上褒义的词，从师公嘴里说出来，其实有些违和，但却并没有让孟迟感到很错愕。
大概是因为师公一向都是严于律人，宽以待己。在茶艺教学里，他严格按照茶艺师的行为准则教导学生，自己平时却从来都是怎么舒服怎么来。
我以前也问你师父这个问题，他和你一样答不上来。师公说到这，忽然笑了一声，现在他应该能答得出来了。
孟迟下意识问道：是什么呢？
师公看了他一眼，毫不留情地反问：和你有关系吗？
孟迟被说得一愣，好像忽然明白了师公在说什么。
就拿那些来这里找我品茶论道的人来说，他们有些人觉得茶艺是娱乐消遣，有些人觉得是修行追求，还有人觉得这不过是一份职业。师公望着山间缭绕的白雾缓缓说道，
我不会说他们说得对，也不会说他们说得错。就像我教他们怎么做茶，怎么泡茶，只是在传授我所掌握的技艺。他们要怎么利用，又会怎么看待，将来走什么样的路，都是他们自己的事儿，和旁人无关。
说到这，他顿了顿，转头对孟迟说：你也一样。
腿长在你自己身上，你要走什么路，只和你想走什么路有关。
作者有话说：
郁老师：来走我的套路，三章以内进行下次之约。
第38章 画我
师公说完这番话之后就离开了凉亭，孟迟呆坐在原地，低眉敛目不知道在想些什么，郁庭之没走，静静地坐在一旁陪着。
等到公道杯里的茶被他喝完，孟迟才如梦初醒地开口提醒：别喝了，你中午没吃多少东西，这茶浓，容易醉。
郁庭之挑眉：喝茶还能醉？
是啊，孟迟说，茶里面有咖啡碱，空腹的时候喝多了会血糖降低，然后就头晕无力。
郁庭之点了点头，放下了手里的茶杯，问道：你醉过吗？
孟迟点头：醉过一回，那时候刚开始学艺不太懂，有一回就喝多了，头晕恶心，还好师父及时发现，不然我就挂了。
茶醉和酒醉不同，茶的致醉物质是茶叶中的咖啡碱。咖啡碱摄入过量，会出现不良反应，失眠、头晕、恶心都是轻的，严重者会发生肌肉震颤、心律紊乱，甚至惊厥抽搐，这是中枢神经系统过度兴奋的危险信号，需要及时送医。而长期摄入过多茶叶中的氟化物则会让人慢性中毒。
这么严重？郁庭之眉心皱了皱。
孟迟笑了笑：这只是针对一些特殊体质，其实只要不一次性喝得太多，总的来说，茶对人体还是益处更多。
例如茶叶中的儿茶素，可以抗癌，茶叶中绿茶的儿茶素含量最高；含儿茶素在内的多酚以及脂多糖等物质则可以防辐射；茶多酚还可以帮助降低心血管疾病风险；除此以外，茶叶还能杀菌消毒。
走吧，茶叶应该晾得差不多了。孟迟看了一眼时间，对郁庭之说，让你看看先辈们的智慧。
郁庭之笑了笑，跟着他一块往后厅走去。
这间小禅院的布局有点像四合院，坐西朝东，茶室和堂屋居中，厢房居南，厨房居北，南北两侧各有一条通透的长廊，一侧连着花园，一侧连着菜园。
做茶的锅炉就在靠南的长廊里。郁庭之走近便瞧见两个大铁锅搁在砖头码成的粗糙灶台上，整体约莫半米高，旁边还有一个供做茶师傅坐着的矮脚凳，而在灶台的另一边则是放着一张带有竖槽的青石板桌子，通体暗色，昭示着岁月的痕迹。
孟迟让郁庭之去将晾好的茶叶用竹簸箕装来，自己则去把那口大锅清洗干净。
等郁庭之将茶叶搬来，孟迟已经洗好了锅，还生了火，师公也已经卷起袖子坐在矮脚凳上，准备大干一场。
杀青的关键就在于对火候的把握，要控制在既不能烫伤手又能将茶叶炒熟的温度。
以前没有高科技产品保持恒温，师傅都是在一次次操作中获得经验，掌握技术。
郁庭之坐在一旁看着，看着那些翠绿的茶叶在铁锅里随着师公的手掌不停翻动。
他手法熟练，每一次动作都几乎是一把将锅里的叶子全部提起，快速翻拌，均匀抖开，一气呵成，犹如在锅里下了一场茶叶雨，将这一锅里的每一片茶叶都炒匀炒透。
师公不愧是制茶多年的老师傅，他手上不停翻动，嘴上还能和郁庭之聊天，告诉他得等到锅里的茶叶变软，叶面失去光泽，呈现暗绿色，摸起来稍有黏性才算是杀青完成，可以进行下一步揉捻。
这时候郁庭之才知道，那块青石板是做什么的。
师公将杀青过后的茶叶均匀摊铺在那张带有竖槽的青石板桌上，轻轻地开始揉捻。
这是个十分精细的活儿，既不能将茶叶揉碎，又要保留芽背面的白毫。
揉捻过后，便可以进行第一道烘制，之后再盖上圆簸，复烘一次才算是制作完成。
来闻闻。师公捧着刚做完的干茶，十分显摆地招呼郁庭之去欣赏茶香。
新制的毛峰白毫披身，芽尖如芒，色如象牙，每一根茶叶都匀齐壮实。尚未靠近，郁庭之便已经被茶香扑了满鼻，气味浓郁，沁人心脾。
好茶。他说。
或许是因为亲自见证了这茶的制作生产，这简单的两个字，是郁庭之说得最为认真的一次，他打心底地被这茶香征服。
孟迟走到郁庭之身边顶了一下他的肩头：我师公是不是很厉害？
嗯，很厉害。郁庭之点头，顿了片刻他又说，你不展示一下你的手艺吗？
孟迟眉梢一挑：你想看我制茶？
嗯。郁庭之点头。
孟迟笑了笑，转身往长廊走去：来吧。
到底是跟着师公学过几年，孟迟手法上完全不输师公，反而更添几分干练。郁庭之静静地在一旁看着，看着他双手在铁锅里翻来翻去，因为皮肤敏感，没一会儿他指腹、骨节、掌心便覆了一层绯红，那一点绯色在一片墨绿色中时隐时现，郁庭之看得有些心痒，忽然很想作画。
怎么样，你要不要来试试？师公见他看得入迷，便开口问了一句。
可以试试吗？郁庭之问。
算了吧，孟迟忽然插话，你别把手给烫伤了。
师公笑了一声：人家都没怕烫着自己手，你倒是心疼到前头去了。
孟迟：谁心疼了。
孟迟抬眸看了一眼郁庭之，撞上他眼中那点笑意，便开口说：郁老师还要教学生画画，万一真烫着了岂不是误人子弟？