上面写的名词南于夏也看不懂,高级调酒师和中级调酒师对于他来说区别也不大,只觉得这一个薄薄的小册子好像带着很大的权利,因为这可是他连着四天没来酒吧上班换来的啊,四天都没见着尹迟的代价。
    “好厉害啊。”南于夏小心翼翼地捧着调酒师证,珍重地还到尹迟手里,看他放回抽屉里才放心。
    可别丢了,要是补考的话,不是又得几天不能来上班。
    尹迟耸肩:“没啥大不了的,也就是工资高了点而已。”
    问人家工资的问题很不礼貌,可南于夏听着他这么说还是好奇,没啥别的意思,就是单纯的好奇而已。
    尹迟根本不用看他,一下子知道南于夏心里在想什么,但也不戳穿,翘起嘴角摇了摇手里的量杯,问:“想学吗?”
    南于夏睁大了眼睛,看了一眼尹迟手里像个沙漏一样的小巧量杯,他右手食指戴着的银戒指把手衬托得很好看,拿着量杯的手指修长。
    最后他鬼使神差地点点头,有点期待地往前蹭蹭。
    吧台没什么客人,尹迟看看四周,看好像也没有人要过来点酒后就打开吧台侧面的门,侧过身子让南于夏进来。
    南于夏不是没有站在吧台后面过,他下班之后如果店里没人,经常会帮尹迟收拾。可是这次却感觉有点不一样,酒吧里都是人,他觉得自己好像也成了专业调酒师,帅得一批,忍不住站得高了些,挺了挺胸。
    尹迟盯着他看了一会儿,浅浅翻了个白眼,在南于夏脑袋顶上一拍:“想学啥?”
    “最帅的一种酒是啥?让我学学呗?”南于夏东摸摸西摸摸,看啥都觉得新鲜。
    尹迟眼尾带着笑,说:“你是想看还是想喝?”
    他从吧台下面拎出来一个半满的透明玻璃酒瓶,在瓶口插了一个细长的倒酒嘴,递给南于夏,教他怎么拿着。
    学习调酒最初级的步骤是倒酒,不管是直接往酒杯倒,还是将液体倒进量杯或者摇酒器,倒酒有很多不同的方法,调酒师的手法也取决于不同的酒以及酒瓶的满度。
    不知道出于什么原因,可能是觉得逗逗他好玩,尹迟直接跳过了最简单的往摇酒器倒酒这个步骤,而是拿了一个开口不到五厘米的小量杯,放在了南于夏面前。
    “食指和中指夹住瓶颈,手腕放松。”尹迟站在南于夏身后,低着头看他的动作,“往上拿一点,这样比较好控制。速度要稍快一点,不容易洒出来。”
    不知道是不是因为经常把玩盛着冰块的摇酒器,尹迟的指尖温度偏凉,碰到南于夏手背时像清凉的水珠一般。
    南于夏没防备,被吓了一跳,“啊”了一声,浑身一机灵。他没忍住悄悄抬眼偷看了一眼,这是他第一次这么近距离地观察尹迟,能看到他稍卷的睫毛和上翘的眼尾。
    真养眼。
    尹迟一直看着南于夏手里的伏特加酒瓶,没注意到他的眼神,认真解释道:“这样的方法只适用于八分满以下的酒瓶,太满了的话第一容易撒,第二太沉,对手腕不好。”
    南于夏咬住嘴唇才没笑出声。
    没看出来,帅哥还挺讲究养生的。
    南于夏练习了半天也没有闻到酒味,好奇地凑上去闻了闻:“这是啥酒?伏特加吗?”
    “水。”尹迟面无表情,“给初学者练习用的。”
    “……哦。”
    练习调酒不应该用酒吗,那现在是在调水……
    练了好几遍、手腕都酸了,南于夏还是没掌握技巧。看着容易,可是做起来很难,关键是量杯太小了,那一个小小的开口很难做到不洒出来。
    这时,一个服务生拿着客人点的单走了过来,递给尹迟制作。
    南于夏看他有事要忙,赶紧腾出地方,在衣服上蹭蹭手,打算离开。
    尹迟却出声将他叫住:“你不是想学么?”
    南于夏愣住了,反应过来之后又屁颠屁颠地蹭回到尹迟身边,讨好地笑笑:“是是,想学的。”
    他怕打扰到尹迟,不敢站得太近,在尹迟身后的位置站着,探着脑袋观察。
    卡座那边的客人点了一杯gin fizz,是一款难度稍有些高的鸡尾酒,里面有一个稍微奇特一点的材料——鸡蛋清。
    蛋清是没有味道的,主要作用只是让酒液的口感变得绵软顺滑,这其实是一款酸甜微辣的鸡尾酒,很受欢迎,同时也考验调酒师的水平。
    不加冰块的摇酒方式也叫干摇,尹迟往摇酒器里面加了蛋清、金酒、柠檬汁和枫糖,为了让南于夏看清还特地转过身。
    他摇的时候大声数出了数字,和南于夏说只能摇十秒,不能多不能少。在别人的眼里这个举动可能看着有点傻,但是南于夏心里却莫名颤动了一下。
    尹迟讲解着自己的每一个步骤,拉开苏打水易拉罐的时候嘱咐了一句:“苏打水不能和其他材料一起放在摇酒器里面摇动,直接倒进酒杯就好。”
    “为什么呀?”南于夏正认真地盯着尹迟的摇酒器里面有着白色泡沫的鸡尾酒,听见后诧异地抬眼。
    “会爆炸。”
    南于夏的眼睛立刻瞪圆了,吓得半天没挤出来一个字,半晌才说:“真、真的?”
    尹迟一本正经地点点头,心里憋笑憋得肝疼。
    怎么会这么好骗,太好玩儿了。
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