第101章 焖罐肉
收到牧野的来信后，顾宁突然有了想法。
相对于写信来说，没有什么比食物更能表达自己的思念之情了。
每一种食材都有它独特的味道和记忆，每一道菜都有它背后的故事和情感。
在路上能携带的东西不多，除了能在路上发酵的腐乳，就是可以放得住的焖罐肉了。
说干就干。
顾宁去县里买了三十斤猪肉，家里坛子用完了，又买了六个结实的坛子。
回家后，顾宁便开始忙活起来了。
把带皮五花肉洗干净，切成半寸厚,寸半长的条块，待油温八成热，倒入切好的五花肉，煸炒炼油。
待肥肉的油煸出一半的时候，放少许的盐，花椒、八角，继续煸炒，等肉油出六七成的时候，起锅放凉。
买回来的坛子都被顾宁洗干净，热水烫过，里面晾的干干净净，然后将炒锅里的连肉带油倒入，加盖封存。
除此之外，顾宁还找顾二牛定做了几个木盒子，里面放一个坛子，固定住正正好。
焖罐肉最大的特色就是能放得住，便于长期保存。
等到嘴馋的时候，打开罐子，取出适量的肉和油，准备一个白萝卜，将萝卜洗净切长块，葱姜切段备用。
起锅烧热，待油稍热开始煸炒葱姜和八角，煸到香味出来，倒入取出的闷罐肉继续大火翻炒，加入老抽，炒出香味后，倒入热水。
等水烧开后，倒入切好的萝卜，可以再放入一点千张，中火慢炖，急火收汁，一份色香味俱全的闷罐肉就大功告成了。
萝卜浸入了肉的香气，肉中又带了萝卜的清香，千张在颤巍巍冒着油的五花肉和清甜的萝卜中间相得益彰，吸入了汤汁，变得十分入味。
腐乳和肉都做好了，也找好了负责运货的货运。
顾宁左思右想，总觉得少了点什么。
直到看到阿信背着小书包放学回来，坐在那里开始写作业。
顾宁一拍脑袋，总得捎几句话吧，不然都不知道这吃的是谁送的。
阿信看到哥哥也拿着纸和笔坐在他旁边，抬起小脸萌萌的看着顾宁：“哥哥，你是要和我一起写作业吗？”
顾宁敲一下阿信的脑袋，这个弟弟之前不是挺聪明的嘛，现在怎么呆萌呆萌的？
顾宁还是第一次写情书、不，写信呢，他颇有点不好意思的低声道：“我是要给你牧大哥写几句话......”
倒是阿信一听来劲了：“要给牧大哥写信，我也要写、我也要写！”
“当然啦，怎么能少的了我们阿信呢？不过你要快点完成今天的功课才能写哦～”
阿信快速写完作业，兴致勃勃的拿过一沓纸开始写信，边写边嘟囔：“牧大哥，近来可安好？
我很想你，每天晚上睡前想你一遍，早上睡醒了再想你一遍......”
顾宁看他唰唰唰写个不停，不一会儿就写满了一张，倒是比写作业有效率多了。
不过也是因为阿信的字特别大就是了，他现在还在练大字，还不大会写小楷。
顾宁看阿信又写完一张，不由探过头去看阿信在写什么：“写这么多？！”
阿信道：“对啊，因为好想好想牧大哥，也有很多话想跟他说。”
顾宁失笑，谁不想牧大哥呢？
有爱人在身边的日子，总归是不一样的。
阿信写的头都不抬，反倒是顾宁无从下笔，成年人的想念总是要拐着弯，寄托给食物，托付于春风。
不像孩童一般，可以肆无忌惮的将思念托出。
阿信字已经写了几页，顾宁迟迟下不了笔。
反复斟酌后：“望君安好......”
春天来了，你却不在身边。
我们建了学校，开始播种土豆，还开了小吃店，林右做的野菜馅儿包子很好吃，很受大家欢迎。
山上种的树也已经开始发绿了，村长给我带的树苗院子里种不下，所以我干脆买了一小块山头，等你回来帮忙起个好听的名字，你知道我的文采一向不好。
大牛哥帮忙种的辣椒长得可好了，我还在院子里栽了一片，等你回来的时候说不定就有辣椒吃了。
不知不觉，顾宁和阿信俩人旁边的信纸都变成厚厚的了。
原来有那么多想和牧野说的话呀！
最后的最后，顾宁才不好意思的添上一句话，然后迅速压在之前写的信上，再也不看。
顾宁把自己的信叠好后，看一下阿信的笔还没有停：“还没有写完呢？”
阿信嘴上说着快了快了，手上写个不停。
顾宁是个尊重孩子隐私的家长，但是阿信写的太多，他不免好奇。
然后无意中发现阿信在给牧霖写信，给两个人写，当然写不完了。
牧霖在这几天，跟阿信结下了深厚的友谊，顾宁也只是在信里带了好。
没想到小孩子家家的话还挺多。
最后顾宁把信拿到店里的时候，就是鼓鼓囊囊的两沓信，更多的那个是阿信写的。
顺风镖局除了专门走镖，还有货运。
顾宁把东西送过去，付了最贵的货运钱，嘱咐路上一定要小心。
负责登记的小哥道：：“若是很贵重的的东西，可以专门走镖。”
顾宁想了想那十几坛子腐乳和肉，还是算了。
现在的天气温度正好，一路密封走过去，到了地方差不多也能吃了。
相对于写信来说，没有什么比食物更能表达自己的思念之情了。
每一种食材都有它独特的味道和记忆，每一道菜都有它背后的故事和情感。
在路上能携带的东西不多，除了能在路上发酵的腐乳，就是可以放得住的焖罐肉了。
说干就干。
顾宁去县里买了三十斤猪肉，家里坛子用完了，又买了六个结实的坛子。
回家后，顾宁便开始忙活起来了。
把带皮五花肉洗干净，切成半寸厚,寸半长的条块，待油温八成热，倒入切好的五花肉，煸炒炼油。
待肥肉的油煸出一半的时候，放少许的盐，花椒、八角，继续煸炒，等肉油出六七成的时候，起锅放凉。
买回来的坛子都被顾宁洗干净，热水烫过，里面晾的干干净净，然后将炒锅里的连肉带油倒入，加盖封存。
除此之外，顾宁还找顾二牛定做了几个木盒子，里面放一个坛子，固定住正正好。
焖罐肉最大的特色就是能放得住，便于长期保存。
等到嘴馋的时候，打开罐子，取出适量的肉和油，准备一个白萝卜，将萝卜洗净切长块，葱姜切段备用。
起锅烧热，待油稍热开始煸炒葱姜和八角，煸到香味出来，倒入取出的闷罐肉继续大火翻炒，加入老抽，炒出香味后，倒入热水。
等水烧开后，倒入切好的萝卜，可以再放入一点千张，中火慢炖，急火收汁，一份色香味俱全的闷罐肉就大功告成了。
萝卜浸入了肉的香气，肉中又带了萝卜的清香，千张在颤巍巍冒着油的五花肉和清甜的萝卜中间相得益彰，吸入了汤汁，变得十分入味。
腐乳和肉都做好了，也找好了负责运货的货运。
顾宁左思右想，总觉得少了点什么。
直到看到阿信背着小书包放学回来，坐在那里开始写作业。
顾宁一拍脑袋，总得捎几句话吧，不然都不知道这吃的是谁送的。
阿信看到哥哥也拿着纸和笔坐在他旁边，抬起小脸萌萌的看着顾宁：“哥哥，你是要和我一起写作业吗？”
顾宁敲一下阿信的脑袋，这个弟弟之前不是挺聪明的嘛，现在怎么呆萌呆萌的？
顾宁还是第一次写情书、不，写信呢，他颇有点不好意思的低声道：“我是要给你牧大哥写几句话......”
倒是阿信一听来劲了：“要给牧大哥写信，我也要写、我也要写！”
“当然啦，怎么能少的了我们阿信呢？不过你要快点完成今天的功课才能写哦～”
阿信快速写完作业，兴致勃勃的拿过一沓纸开始写信，边写边嘟囔：“牧大哥，近来可安好？
我很想你，每天晚上睡前想你一遍，早上睡醒了再想你一遍......”
顾宁看他唰唰唰写个不停，不一会儿就写满了一张，倒是比写作业有效率多了。
不过也是因为阿信的字特别大就是了，他现在还在练大字，还不大会写小楷。
顾宁看阿信又写完一张，不由探过头去看阿信在写什么：“写这么多？！”
阿信道：“对啊，因为好想好想牧大哥，也有很多话想跟他说。”
顾宁失笑，谁不想牧大哥呢？
有爱人在身边的日子，总归是不一样的。
阿信写的头都不抬，反倒是顾宁无从下笔，成年人的想念总是要拐着弯，寄托给食物，托付于春风。
不像孩童一般，可以肆无忌惮的将思念托出。
阿信字已经写了几页，顾宁迟迟下不了笔。
反复斟酌后：“望君安好......”
春天来了，你却不在身边。
我们建了学校，开始播种土豆，还开了小吃店，林右做的野菜馅儿包子很好吃，很受大家欢迎。
山上种的树也已经开始发绿了，村长给我带的树苗院子里种不下，所以我干脆买了一小块山头，等你回来帮忙起个好听的名字，你知道我的文采一向不好。
大牛哥帮忙种的辣椒长得可好了，我还在院子里栽了一片，等你回来的时候说不定就有辣椒吃了。
不知不觉，顾宁和阿信俩人旁边的信纸都变成厚厚的了。
原来有那么多想和牧野说的话呀！
最后的最后，顾宁才不好意思的添上一句话，然后迅速压在之前写的信上，再也不看。
顾宁把自己的信叠好后，看一下阿信的笔还没有停：“还没有写完呢？”
阿信嘴上说着快了快了，手上写个不停。
顾宁是个尊重孩子隐私的家长，但是阿信写的太多，他不免好奇。
然后无意中发现阿信在给牧霖写信，给两个人写，当然写不完了。
牧霖在这几天，跟阿信结下了深厚的友谊，顾宁也只是在信里带了好。
没想到小孩子家家的话还挺多。
最后顾宁把信拿到店里的时候，就是鼓鼓囊囊的两沓信，更多的那个是阿信写的。
顺风镖局除了专门走镖，还有货运。
顾宁把东西送过去，付了最贵的货运钱，嘱咐路上一定要小心。
负责登记的小哥道：：“若是很贵重的的东西，可以专门走镖。”
顾宁想了想那十几坛子腐乳和肉，还是算了。
现在的天气温度正好，一路密封走过去，到了地方差不多也能吃了。