133.第133章 打鱼丸
第133章 打鱼丸
除了味道，邵艺宁觉得春笋焖饭的口感同样令人称赞，也是让她现在都忘不了的原因之一。
只可惜时隔太久，邵艺宁只记得春笋的质地脆嫩爽口，与软糯的米饭形成鲜明对比，使得每一口都充满了层次感。
可能是在焖煮的过程中，春笋吸收了部分汤汁和调料的味道，变得更加入味可口。
同时，米饭也因为吸收了春笋的香气和汤汁而变得更加饱满、香甜。
此外，加入了香肠、腊肉等配料的春笋焖饭也就更加好吃。
它们的口感与春笋和米饭相互交织，形成一种丰富而多样的口感体验。
节目一开始就是各种食材的展示，还有选手们制作美食的过程。
各个队伍的美食介绍完毕以后，蒙市美食节也就正式拉开帷幕。
邵艺宁没有去过蒙古，但是有在网络上刷到过关于蒙市烧烤美食节的视频。
在蒙市烧烤美食节上，不仅可以品尝到美食，还可以感受到浓厚的草原文化氛围。
许多活动现场都会布置成蒙古包的样子，还可以欣赏到蒙古族的歌舞表演、体验蒙古族的传统文化活动等等。
虽然邵艺宁没有现场去过，但是在节目里看到这些，也在欣赏美食的同时也能领略到蒙古族的独特魅力。
等到放假有时间的时候，不如去蒙市体验一下草原也不错噢。
第三期的播放还在继续，美食节的主角自然是美食了。
烤全羊作为蒙古族的传统美食，以其色泽金黄、外酥里嫩、香气扑鼻而著称。
电视屏幕里，一整只羊在炭火上慢慢旋转，外皮烤得金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，如果要是能吃上一口那都是满满的幸福感。
接着是烤羊腿，大块的羊腿肉在炭火上烤得滋滋作响，光是看着，就能感觉出它的肉质紧实有嚼劲。
再搭配上特制的调料和蘸酱，简直是美味极了。
坐在电视前的邵艺宁手里拿着筷子，但是面前的饭也只是刚开始的动过两下。
现在的邵艺宁也是在为各个队伍的排名捏了一把汗，虽然每个队伍做的美食看起来都很好吃。
但是《厨王争霸赛》本质上作为一个竞技类节目，每一期都会淘汰一个小队。
其实除了节目组的参赛选手们做出来的美食，蒙市烧烤美食节上还有许多其他值得一试的美食。
比如他们当地人做的烤羊肉串、烤羊排、烤牛肉串等等，虽然镜头也只是简单略过，但也俘获了不少肉食爱好者的心。
这些烧烤美食都采用了内蒙古优质的牛羊肉为原料，经过精心腌制和炭火烤制而成，口感鲜美、香气扑鼻。
两个小时的综艺节目就这么看完了，不少网友都觉得意犹未尽。
当然，节目组也发布了每个队伍的五天日常特辑，正片放不进去的内容都在里面。
还好邵艺宁点的黄焖鸡米饭，凉了以后放在微波炉里热一下，还能吃。
刚好还能把日常特辑看一下，一举两得。
于是，众多网友就在特辑里看见了很多下饭名场面。
比如，一群外地来旅游的游客在烧烤摊前面吃了两三个小时，还因为最后剩的三个牛肉串差点打起来。
又比如，各路大厨纷纷显示自己的厨艺，食材在他们手中变得多滋多味。
虽然不是正片的内容，但是也在网络上引发了一波讨论的热潮。
关于这些，在火车上的姜黎自然不知道。因为山城离a市比较远，火车也需要将近20个小时。
火车上的信号又不好，现在离睡觉的时间又还早，所以姜黎立马就想起来了她还有一个厨艺教学空间。
因为近期事情太多，姜黎也没顾得上空间的事情。
反正她现在遇到的菜品，以她现有的知识储备量，是完全可以应付过来的。
只是节目录制的下一站在海市，姜黎猜测下一期节目录制八成是和海鲜有关。
可惜她很少吃过见过什么海鲜，顶多就会炒个蛤蜊，还是在网上找的教学。
这不，姜黎赶紧来厨艺教学空间里来临时抱一下佛脚。
从系统面板上，姜黎翻了半天，终于在众多的海鲜做法中找到了一个简单有趣的，打鱼丸。
系统给的鱼丸做法是南方那边最有名的做法的结合，也是市场上卖的最好的一款鱼丸之一。
跟随着系统里老师的做法，她先拿个小勺慢慢的刮鱼肉。
这一步开始就要求比较细心，特别是要注意不要带到鱼刺。
光是这一步，姜黎就跟着老师刮了1个半小时，主要是因为一开始还不熟练，等到后面才慢慢上手。
还有一个原因就是，这鱼够大。
鱼肉好了后就靠手了，老师完全用手打的方式让鱼肉粘稠起来，然后手上沾油，继续打。
根据手感和鱼肉的程度，开始加水，继续打。
这个水也是老师提前调制好的水，会放上盐、泡着葱姜等。
紧接着继续加水、打，这个需要加多少水，打成什么样就完全靠经验了，等熟悉以后就好了。
系统里的老师足够有耐心，一边给姜黎讲解一边示范。
直到姜黎摸索清楚以后，再继续下一步的教学。
正常最南方那边的鱼丸是纯鱼肉的，在这种时候继续拍打，然后做就行了。
但是海市那边还会加入红薯淀粉，这个也是根据经验。
往往要是想让做出来的鱼丸好吃主要就是这几步，放多少水、多少淀粉这些。
老师的经验丰富，下手快、准、稳，一步步的做下来。
很快，一盆成丸子状的鱼肉就做好了。
姜黎跟在她的后面，也不费力。
这里还有一个不同，就是海市那边的鱼丸里面有时候会放一些五肉馅，有的人觉得那么做才好吃。
但是现在姜黎不想弄得那么麻烦，所以就做一些纯鱼肉的就行了。
鱼丸做好了，接下来就是煮了。
锅里烧水，在温度达到九十度，老师教姜黎如何快速的舀成丸子的技巧，然后把丸子放入锅中。
等把丸子全放入锅里，然后再加火烧水。
所有的丸子煮熟飘起后，就算是做好了。
除了味道，邵艺宁觉得春笋焖饭的口感同样令人称赞，也是让她现在都忘不了的原因之一。
只可惜时隔太久，邵艺宁只记得春笋的质地脆嫩爽口，与软糯的米饭形成鲜明对比，使得每一口都充满了层次感。
可能是在焖煮的过程中，春笋吸收了部分汤汁和调料的味道，变得更加入味可口。
同时，米饭也因为吸收了春笋的香气和汤汁而变得更加饱满、香甜。
此外，加入了香肠、腊肉等配料的春笋焖饭也就更加好吃。
它们的口感与春笋和米饭相互交织，形成一种丰富而多样的口感体验。
节目一开始就是各种食材的展示，还有选手们制作美食的过程。
各个队伍的美食介绍完毕以后，蒙市美食节也就正式拉开帷幕。
邵艺宁没有去过蒙古，但是有在网络上刷到过关于蒙市烧烤美食节的视频。
在蒙市烧烤美食节上，不仅可以品尝到美食，还可以感受到浓厚的草原文化氛围。
许多活动现场都会布置成蒙古包的样子，还可以欣赏到蒙古族的歌舞表演、体验蒙古族的传统文化活动等等。
虽然邵艺宁没有现场去过，但是在节目里看到这些，也在欣赏美食的同时也能领略到蒙古族的独特魅力。
等到放假有时间的时候，不如去蒙市体验一下草原也不错噢。
第三期的播放还在继续，美食节的主角自然是美食了。
烤全羊作为蒙古族的传统美食，以其色泽金黄、外酥里嫩、香气扑鼻而著称。
电视屏幕里，一整只羊在炭火上慢慢旋转，外皮烤得金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，如果要是能吃上一口那都是满满的幸福感。
接着是烤羊腿，大块的羊腿肉在炭火上烤得滋滋作响，光是看着，就能感觉出它的肉质紧实有嚼劲。
再搭配上特制的调料和蘸酱，简直是美味极了。
坐在电视前的邵艺宁手里拿着筷子，但是面前的饭也只是刚开始的动过两下。
现在的邵艺宁也是在为各个队伍的排名捏了一把汗，虽然每个队伍做的美食看起来都很好吃。
但是《厨王争霸赛》本质上作为一个竞技类节目，每一期都会淘汰一个小队。
其实除了节目组的参赛选手们做出来的美食，蒙市烧烤美食节上还有许多其他值得一试的美食。
比如他们当地人做的烤羊肉串、烤羊排、烤牛肉串等等，虽然镜头也只是简单略过，但也俘获了不少肉食爱好者的心。
这些烧烤美食都采用了内蒙古优质的牛羊肉为原料，经过精心腌制和炭火烤制而成，口感鲜美、香气扑鼻。
两个小时的综艺节目就这么看完了，不少网友都觉得意犹未尽。
当然，节目组也发布了每个队伍的五天日常特辑，正片放不进去的内容都在里面。
还好邵艺宁点的黄焖鸡米饭，凉了以后放在微波炉里热一下，还能吃。
刚好还能把日常特辑看一下，一举两得。
于是，众多网友就在特辑里看见了很多下饭名场面。
比如，一群外地来旅游的游客在烧烤摊前面吃了两三个小时，还因为最后剩的三个牛肉串差点打起来。
又比如，各路大厨纷纷显示自己的厨艺，食材在他们手中变得多滋多味。
虽然不是正片的内容，但是也在网络上引发了一波讨论的热潮。
关于这些，在火车上的姜黎自然不知道。因为山城离a市比较远，火车也需要将近20个小时。
火车上的信号又不好，现在离睡觉的时间又还早，所以姜黎立马就想起来了她还有一个厨艺教学空间。
因为近期事情太多，姜黎也没顾得上空间的事情。
反正她现在遇到的菜品，以她现有的知识储备量，是完全可以应付过来的。
只是节目录制的下一站在海市，姜黎猜测下一期节目录制八成是和海鲜有关。
可惜她很少吃过见过什么海鲜，顶多就会炒个蛤蜊，还是在网上找的教学。
这不，姜黎赶紧来厨艺教学空间里来临时抱一下佛脚。
从系统面板上，姜黎翻了半天，终于在众多的海鲜做法中找到了一个简单有趣的，打鱼丸。
系统给的鱼丸做法是南方那边最有名的做法的结合，也是市场上卖的最好的一款鱼丸之一。
跟随着系统里老师的做法，她先拿个小勺慢慢的刮鱼肉。
这一步开始就要求比较细心，特别是要注意不要带到鱼刺。
光是这一步，姜黎就跟着老师刮了1个半小时，主要是因为一开始还不熟练，等到后面才慢慢上手。
还有一个原因就是，这鱼够大。
鱼肉好了后就靠手了，老师完全用手打的方式让鱼肉粘稠起来，然后手上沾油，继续打。
根据手感和鱼肉的程度，开始加水，继续打。
这个水也是老师提前调制好的水，会放上盐、泡着葱姜等。
紧接着继续加水、打，这个需要加多少水，打成什么样就完全靠经验了，等熟悉以后就好了。
系统里的老师足够有耐心，一边给姜黎讲解一边示范。
直到姜黎摸索清楚以后，再继续下一步的教学。
正常最南方那边的鱼丸是纯鱼肉的，在这种时候继续拍打，然后做就行了。
但是海市那边还会加入红薯淀粉，这个也是根据经验。
往往要是想让做出来的鱼丸好吃主要就是这几步，放多少水、多少淀粉这些。
老师的经验丰富，下手快、准、稳，一步步的做下来。
很快，一盆成丸子状的鱼肉就做好了。
姜黎跟在她的后面，也不费力。
这里还有一个不同，就是海市那边的鱼丸里面有时候会放一些五肉馅，有的人觉得那么做才好吃。
但是现在姜黎不想弄得那么麻烦，所以就做一些纯鱼肉的就行了。
鱼丸做好了，接下来就是煮了。
锅里烧水，在温度达到九十度，老师教姜黎如何快速的舀成丸子的技巧，然后把丸子放入锅中。
等把丸子全放入锅里，然后再加火烧水。
所有的丸子煮熟飘起后，就算是做好了。