商家姐弟种田记 作者:奇魂

    第二十章

    商家姐弟种田记 作者:奇魂

    第二十章

    连续吃了三天的火锅,结果就是全家人都上火了,这也不舒服,那也不舒服,钟佳诺当机立断收了火锅,虽然还有人有点不甘。

    “姐姐,干嘛把桌子收了!”钟斯陌望着离开的铁桌有点不舍。

    “不收还继续吃吗?”钟佳诺反问道,随即戳戳他右边肿起来的腮帮子,“你这里不疼啦!”

    “疼~~”钟斯陌因为上火,右边的腮帮子疼的不得了,吃东西都不怎么好吃,其实他也不是非要吃火锅,只是爱上了往火锅里加东西的快感,那样太有趣了,好像自己做出来了菜一样。

    “那就行了,从今天开始,你只能吃粥啊!”

    “我也要吗?”钟斯阡也凑了过来。

    “你说呢?”钟佳诺望着他左边鼓着的腮帮子笑道,这兄弟俩真有意思,上火的地方还一样,只不过一个在左边,一个在右边,看起来着实有点搞笑。

    接下来为了给全家人降火,钟佳诺开始一天三顿的熬粥,虽然她熬的是白粥,但这里的粥可不仅白粥一种,香菇**粥,红枣银耳粥,花样一点不比现代人少,可是这些都主要是富贵人家吃的,钟佳诺在钟府时也常常吃,普通的百姓则是白粥都觉得奢侈了。 像他们现在既不是富贵人家,又吃不惯其它粮的,那只能喝白粥了。

    白粥好做,淘好米,放入大锅里一煮就行,因为大灶的活很旺,所以事先不泡米也没关系,煮出来照样烂的很,一点不用牙齿嚼,直接往嘴里倒就行了,这倒是对上火的各位方便不少,只是天天吃粥,顿顿吃粥,是谁都会有意见的吧!

    “诺,今天怎么还是粥啊!”钟陈氏望着灶上的一大锅白粥苦着脸的问道,随后而来盛饭的双胞胎也在旁边点头附和,李川虽然还是默不作声,但脸色明显不好,钟斯淳则是想有意见又不敢有意见的样子。

    “谁叫大家都上火了呢?”钟佳诺理所让然的回答,其实她自己也有点受不了了,只是突然发现天天煮粥很轻松,天渐冷了她也不想动,于是就这样给自己找了个借口,这是为了全家人好。

    “那……那能不能换个其他的小菜啊!天天都是咸蛋加咸菜,真是腻了。”钟斯淳终于鼓起勇气说出了大家的心声。

    “这……”钟佳诺仔细想了一下,也觉得自己是该换个花样了,“我考虑一下吧!”

    她这样一开口,大家就安心多了,甚至有人猜测,她是不是又要做新的吃食了。

    关于早餐的种类,钟佳诺知道的确实不少,面条、油条、烧饼、馒头、包子、饺子、混沌,这些都是好吃的、能吃的、会做的,只有一点,她不会擀面,于是这些东西都报销了。虽然可惜,可是她不会擀面也没有办法,家里其他人更不可能会了,所以家里的早餐基本比较单调。

    一直以来,为了考虑全家人的营养,即使单调,她还是把该做的都做了,每天早上首先每个人都是要喝羊的,后来有了豆浆,就增加的了豆浆,两个小的吃的是每天早上新熬得米粥,大人则吃的是前一天晚上的剩饭,第二天加水煮后煮成的汤饭,汤饭和粥很像,只是汤饭比粥硬,之所以叫汤饭这个名字,是因为它是汤汤水水的饭,所以叫汤饭。

    汤饭不多的情况下,钟佳诺还会摊饼,这个做起来简单多了,只要加了**蛋、盐、葱花搅拌,放到加了油的锅里一煎就行,虽然一开始火候不好控制,总是胡,但后来熟练多了。

    吃汤饭或者白粥,那就得有下粥的小菜,可是这里的小菜除了腌的咸菜,什么都没有,钟佳诺当即就考虑到了,一定要腌最下粥的咸鸭蛋出来。

    咸鸭蛋太好做了,只要有盐、有鸭蛋就好,这些都不是问题,搬家那天就做好了,可是因为做咸鸭蛋时间太长,她怕告诉了家人,尤其是双胞胎,他们会偷偷的把未腌好的咸鸭蛋拿出来吃,前世的她就是这样的,所以就没有告诉他们腌了这种东西,只是趁大家出去时,和钟斯淳两人偷偷腌好了,藏在自己的房间里,等时间到了再拿出来吃。

    在此期间,钟佳诺做了另一种咸蛋,这种咸蛋不是腌好后再煮熟的,而是直接打到碗里蒸熟的,先把**蛋,打到碗里,均匀的撒上盐,再淋几滴油,放到锅里蒸熟就好了,要吃时,可以把粥或者汤饭盛到蛋碗里,这样就能摄入**蛋的营养,也能下饭了,只是经常吃谁都会腻的,钟佳诺又开始考虑别的小菜。

    在现代,下白粥的小菜真的不少,像榨菜、黄瓜条、泡菜、萝卜干、咸菜、辣酱等,有不少呢!其中大多,她自己都会做,只是这里没有反季节蔬菜,黄瓜是不要想了,榨菜是没有材料,泡菜是不适合上火吃,咸菜是已经有了,辣酱是不会做,其实还有一种小菜,就是豆腐,只要加点盐、酱油、油拌一拌就能吃了,可是却没有酱油,最后决定做萝卜干,这个应该是最适合这个季节的东西了。

    萝卜干制作不是很复杂,时间也比腌鸭蛋快很多,只是他们没有来得及种萝卜,只好去其他村民家买了。因为想多做点,所以要买很多,一开始就去村长家买的,听说是要买萝卜,二话不说塞给他们一大把,还说不要再提钱的话,钟佳诺只好说是想多买点,光是拿不合适,村长要她等等。

    第二天,每家户每户的村民都会送点自己种的萝卜过来,一家的不多,一个村几十户人家的还能不多吗?这样一来,钟佳诺又不能为了一家的几个萝卜给钱了。

    这些都是村长给村民们说的,前些天他们送了牛丸那么贵重的东西都没要钱,只是几颗萝卜哪能收钱啊!没办法,钟佳诺他们只能收了,但是钟佳诺决定,萝卜做好了,一定要给村里人尝尝,他们喜欢的话,再把制作方法告诉他们。

    家里突然多了一堆萝卜,钟佳诺一个人是弄不完了,只好全家总动员,李川负责切萝卜缨,因为都是地里刚摘来的,还有泥土呢!所以要先洗,可是带着萝卜叶子不好洗,他的工作就是把萝卜叶子摘掉,接下来,钟斯淳、钟斯阡、钟斯陌三人就负责洗,因为是从井里先打出来的水,所以一点不冷,但水太冷了就换,钟陈氏和钟佳诺当然就是负责切了,把洗好的萝卜上下切掉,再切成条。

    下面就是要用盐腌了,找一个不大的缸,洗干净后,一层萝卜,一层盐的,把萝卜码好,再盖上木板盖子,压上石头就行了,因为萝卜很容易入味,所有腌一天一夜就行了,她家以前就这样的,有的人家会腌很长时间,三天或者一周,这样腌出来的味道就过于咸了。

    腌好后,就要把里面的水份挤出,不把水份挤出的话,哪会成为萝卜干呢!把萝卜放进钟佳诺之前缝好的干净布袋里,接着就是挤了,几个人轮番上阵,把布袋的萝卜用手挤得实在出不了水份了才放开,这样水份还没有完全去掉,必须还要用太阳晒。这个挤萝卜的过程其实可以略过的,直接晒,不过这样就要花较多的时间了。

    萝卜挤完了水,只要把他们摊在太阳底下晒就行了,因为冬天的温度不高、阳光不强烈,差不多要四五天左右,直到萝卜干瘪,颜色变深就好了。

    这样还是不能吃的,因为在空气中暴露很久,人手老是翻来翻去的,沾了许多灰尘,还得用热水再洗一遍,这次再挤好晒干后就行了,最后在萝卜干里加适量的盐还有已经碾成粉末的调料,搅拌,就能吃了。

    做好的萝卜干咬的嘎吱嘎吱脆,其实味道也不是很好,只是和火锅一样,吃个新鲜。做好后,钟佳诺像她说的,把萝卜干给村里人尝了,都说味道很好,也能保存,她顺势说了制作方法,村民们对她的感激之情更深了,钟家人在大山村的地位是蹭蹭蹭的上涨啊!

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