影帝天天直播做饭 作者:醉染轻歌

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    压一下就可以了。

    但苏式鲜肉月饼的特点与广式月饼是完全不同的,它的皮脆而粉,馅料咸鲜多汁,所以阮棠决定亲自来制作。

    他将面粉加清水和猪油,揉匀制成水油面,随后用面粉和猪油制作成油酥。将水油面擀成长方形,包入油酥反复地折起和擀开,形成多层的效果。醒面三十分钟后,将面团切成一个个大小相同的剂子。将剂子擀成薄皮,就像是包包子一样,将调好的鲜肉馅包起来,收口后用手轻轻压扁,就可以放入烤箱了。鲜肉的馅料是选自猪的前腿肉,这样有肥有瘦,口感才会更滋润。

    用不了多久,两种月饼就先后制作完成了,整齐地摆放在桌子上,看起来十分诱人。

    “好了,大家一起来尝尝看吧。”阮棠招呼着大家一起品尝。

    两种月饼完全不同,广式月饼的外表看起来更光滑细致,加上有模具的帮助,大小一致,表面更是有着精美的花纹,而鲜肉月饼虽然不如广式月饼那么精致,但外皮金黄起酥,却是一看就十足松软,隐隐看到里面的肉馅,还能闻到扑鼻的香味。

    【冷血幽月:我的天啊!我爱鲜肉月饼!怎么会这么好吃?!】

    【茉日岚:嗷嗷嗷,那个甜的月饼也超级好吃的,里面的馅好细腻,而且也不会太甜,口感超级棒!】

    【k.面崽:跪求商城推出月饼套餐!】

    【交出小鱼干喵:跪求棠棠开店……qaq】

    两种月饼,一甜一咸,各有各的滋味。

    就阮棠本人而言,他是更喜欢鲜肉月饼的,因为那是他家乡特有的味道。热腾腾的鲜肉月饼刚刚出炉,外皮松软,一口咬下还能看到丰腴的肉汁慢慢渗透其间,鲜美的滋味盈满整个口腔,那种感觉美妙非常。

    不过女孩子显然更偏爱甜而不腻的广式月饼,里面的馅料都是他们亲手做的,十分细腻绵软,查盼盼和吴莎莎两个人吃得根本停不下来。

    “祝大家中秋节快乐。”阮棠对着镜头的方向璨然一笑。

    他本身就长得好看,现在对着镜头露出笑容缱绻的模样,越发令人心醉。

    【yui:嗷嗷嗷嗷嗷!我棠朝我笑了,我棠朝我笑了!】

    【抱木抱不住:棠棠我要给你生猴子!】

    【小透明明:呜呜呜,这个笑容我要截图保存一辈子!】

    阮棠他们做的月饼数量挺多的,他们也吃不完,于是便打包送给了节目组,让他们自己分一分,有多的就拿去抽奖,让观众们也有机会能够亲口尝到月饼的味道。

    第121章 一菜四做(二更)

    阮棠送的月饼让节目组十分感动,于是给他们放了半天假, 第二天下午才布置了新的任务——用同一种食材为主材料, 制作出四道完全不同的菜, 每组搭档选择的食材不可重复, 完成后节目组将送给他们每个组合一块防水布。

    根据天气预报, 明天将会有一场大雨,如果没有防水布的话,他们住的木屋恐怕会变成水帘洞。

    这种任务对于阮棠和施明旭他们五个厨师来说,可以说是毫无难度的送分题了,但由于食材需要他们自备, 所以也算是有些挑战性了。

    其实阮棠和贺云琛之前就拿到过防水布了, 但多一块也没什么不好,总归是有备无患,所以他们也欣然接受了这次的任务。

    最好做的食材当然是猪肉了,但在海蓝星的野猪可不好抓, 也不知道都在哪藏着呢,大费周章的去抓, 阮棠嫌麻烦,于是便直接选了鱼。

    一条煎扒,一条糖醋,一条红烧,一条麻辣, 刚好四种不同口味。

    至于捕鱼的活,当然就落在了贺云琛的身上, 他大步朝着小溪的方向走了过去。

    与阮棠愿者上钩的抓鱼方法不同,贺云琛抓鱼讲究一个快准狠,只见他单手拿着盆,另一手随便往水里一捞就是一条鱼,不知道还以为这些鱼都主动往他手里送呢。

    既然抓鱼,免不了会湿.身,衣服紧紧的贴在他的身上,让他标准的倒三角身材暴露无遗,就连他的八块腹肌都若隐若现,让观看直播的观众们少女心爆炸,弹幕一度密集到什么都看不见的程度。

    将装着鱼的塑料盆交给了阮棠后,贺云琛就回木屋换衣服去了,将一众灼热的视线给阻挡在了门外。

    观众们只能遗憾的收回灼热的视线,将注意力集中在了阮棠的身上,毕竟这一位也同样是男神级别的人物呀。

    首先阮棠要做的是煎扒鱼,顾名思义就是要将鱼拆掉骨头,在不破坏其完整性的情况下,用文火煎制,既保证了鱼肉的鲜嫩,又确保其不变形,实际上是一道比较有难度的功夫菜。

    从小溪里捕捉来的鱼,个头都不小,加上溪水中没有天敌和污染,这些鱼的肉汁都非常肥美厚实,而且没有什么腥味,不需要他花费太多功夫在去腥上。

    阮棠将鱼鳞刮去后,开膛去内脏,翻开鱼肚,用指腹慢慢抹去里面的黑膜。之所以用指腹慢慢抹去,而不是用刀刮的原因是,怕破坏鱼肉平滑的外形。

    然后用刀剁掉头和尾,将鱼分成三个部分,依次进行处理。将鱼身从脊骨处劈成两半,小心地拆掉鱼骨,然后把鱼腹肉并在一起,切成块状,从切面上能清楚地看到鱼肉的纹理,这样煎出来的鱼会很好看。切下的鱼头展开平铺,从鱼鳃处向上开三刀,将鱼头分成四片,但鱼嘴相连。鱼尾也是一样,用两刀切成三片,但尾部相连。

    将鱼块、鱼头、鱼尾一一进行煎制,只煎带鱼皮的那一面,为的是给鱼定型。鱼皮被煎至金黄后,就会变得有韧性且不易碎裂,这样进行后续处理就会方便许多。

    将煎好的鱼平整的铺在盘子里,然后放一些香菇片、葱段和姜片,热上一锅水,然后将盘子放到他自制的木架上,开始小火清蒸。另起一个锅子,用拆下来的鱼骨熬汤,加入酱油、料酒和少许醋调味,等到鱼蒸好后,将熬好的枣红色鱼汤倒入盘子中,再用大火收汁入味。

    等到煎扒鱼出锅的时候,就呈现漂亮且完整的状态,鱼肉紧实嫩滑,鲜美至极,而且没有一点骨头,那些因为不会吐鱼刺而害怕吃鱼的人也可以毫无顾忌的享用美食了。

    【家有假猫:我的天啊,这是什么神仙鱼,怎么会那么好吃?】

    【尘缘尘缘:对啊,明明没有放什么调料,怎么会那么鲜?】

    【沐绾歌:太好吃了!我的棠棠厨艺简直出神入化,男神求嫁!】

    接下来,阮棠要做的是糖醋鱼也就是著名的西湖醋鱼,虽然同为酸甜口的菜色,但做法与松鼠鳜鱼是完全不同的。

    在去除鱼腹内的脏污后,阮棠将鱼头切下,在鱼身上剖上漂亮的花刀,这样做不仅是为了美观,也是为了之后方便入味。

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