第一次成功策划之后,庄桃李店长对麦佳瑶更加器重,他不只一次地当众宣布:给麦佳肴更宽阔的发展空间。麦佳肴谦虚而谨慎地点着头,她的自信和能力都在告诉她,要在这里好好做,将来一定会有更大的发展空间的。

    在工作的第一周里,麦佳瑶就打下了非常好的群众基础,无论是与店员的关系,还是在古人心目中的地位,她都是优秀的。不敬意间,她为自己的学习能力而自豪,因为她一直认为,能学习、能吃苦才能做好每一件事情,这也是父母从前常常对她说起的定律。跟上别人的步调成为麦佳瑶最注意的地方,在进入东亚快餐的第四天,她兴冲冲地从一个员工后面追了上来,然后站在她前面。那员工非常惊异地问她:“小麦,为什么这么紧迫呢?你就不能站在后面等等吗?”她马上回答道:“不行的,在小事上争做先进可以反映一个人的工作态度,以后你们也应该在细节上做足文章。”那员工马上树起大拇指:“我都做了两年了,从来没有见过你这样有进去心的员工,太棒了!”

    走到店里,店长首先将麦佳瑶叫到办公室,他嚼着一块口香糖道:“你的新服务计划开来有一定效果了。”麦佳瑶马上抬起头看着庄店长:“最近有不少古人都赞扬员工呢,而且再没有出现‘服务遗漏’的现象了。”庄桃李认真地翻阅着着一叠规划书,满意地点着头:“好吧,再试行一周,如果效果依然让人满意,那我就考虑全面施行你的新计划,而且我会把这些程序提交给总部,让全国连锁店采用。”麦佳瑶显得有写激动地道:“谢谢店长,我会努力的。”店长转着脑筋又道:“你觉得规划书服务成功的要素是什么?”麦佳瑶捋了捋头发道?:“是执行,每个人都会做计划,但要按部就班地顺利执行,需要一定的难度。”店长眼睛里放出欣悦的目光,然后站起来:“好了,我们开始做事吧!”于是麦佳瑶就走了出来。

    在之前,麦佳瑶换上工作服,自己感觉非常寒酸,但因为要工作,她不得不委屈自己,她看着西装革履的店长,自然而然地就想:“一定要好好干,将来做领导了,就要像店长一样神气。”这样一想,她的心中就豁亮了许多。她信步走进大厅,此时的生意渐渐好起来,早晨的就坐小高峰已经到来了。麦佳瑶也开始忙起来。就在此时,店里突然出现一对小情人,他们甜蜜的样子让人看了很难受,服务员此时都不愿意过去。麦佳瑶发现,她们都是没有做规划书的员工,于是她转过身准备开口时,她手下的五个店员都争先恐后地走过来,而且尽量从容微笑地对他们交谈。

    麦佳瑶直觉上觉得他们是吃便饭的,而且没什么钱,对食物非常挑剔。等服务员将菜单传到后堂时,她迫不及待地走过去,发现他们点的是乌鸡牛肉面,她马上对厨师嘱咐:“在他们的食物里少放辣椒,而且尽量清淡一点。”说完,她就走出去忙了。过了片刻,麦佳瑶正在收拾旁边的餐桌,突然听到那个男青年嚷道:“这里的面条味道太重了,怎么让人吃啊!”此时麦佳瑶的服务员马上走上前,诚恳地解释着。但那一对情人根本听不进去。麦佳瑶心中一震,走过来看着面条,亲切地道:“对不起,我们把食物搞错了,应该是另外一碗,但现在已经端给你了,所以我们只能给你回一下锅。”

    “好吧!好吧!那就请快点!”麦佳瑶让服务员端起面条去了后堂,此时另一个服务员走过来一边给顾客解愁一边等待着。在后堂,麦佳肴非常严肃地问厨师:“我说给你的味道怎么没有做到呢?”厨师马上解辩道:“是服务员搞错了,他们急匆匆地把清淡端走了,我还来不及过问呢!”麦佳瑶非常不满意地道:“看来我们真的有问题了。”说完,又对厨师说明了烹煮要求,再三吩咐:“不能再错了,不然真要出问题了。”她让那个服务员站在厨师跟前等待,然后盛好,送给那对情人。他们简单地品味了一下,伸出大拇指道:“好!现在的质量很高,你们的态度也一流!”服务员马上向麦佳瑶说明了情况,麦佳瑶赞赏道:“你做的很不错,以后还有更多的困难要面对,作好充分的准备吧!”一个争端就这样结束了,在五人小组里,没有一个人退缩,在处理突发事件上,她们的能力和技艺越来越高潮。麦佳瑶在她们的应对突发事件办法上写道:“每个人的方法都很独到,如果执行上能100%,那我们的未来就不是梦了。”

    到了晚上,店长又将麦佳瑶请到办公室,语重心长地对她说:“佳瑶,你的工作能力不错,我希望以后你能给我照料一下晚班,因为今天的晚班店长请假了,你就代理他的地位吧!。就一天时间。”麦佳瑶先是犹豫了一下,然后果决地道:“好的,我今天晚上就上班吧!再说还可以锻炼我的能力呢!”店长非常镇定地站起来,拍了拍麦佳瑶的肩膀,深深地看着她,好像有千钧重担即将要交给她,而麦佳瑶的眼神说明,她完全能胜任这样的工作。

    在霓虹灯遍地开花时,麦佳瑶草草地吃了晚饭,然后就投入了纷杂的工作中,在她心中,白天的工作让她有了很强的自信。但面对晚上,店里的古人络绎不绝,她有时候找不到自己的员工在什么地方。于是她乘着人头稀疏的时候,将众员工招集到一起,明确地向她们表示,自己将在今天领导她们。所有的店员都表示了支持,因为麦佳瑶的名字已经在店员心中留下了地位,她让店里一周没有出现丝毫的差错,所以的员工都敬佩她。

    古人越来越多了,麦佳瑶匆忙地走进办公室,然后脱下制服,穿上便装。她先是在店里巡视了一番,然后将周小梅请进办公室:“小梅,你是领班,你觉得今天古人量怎么样?”她马上答道:“和往常一样,我们的餐厅位置好,生意非常好。”麦佳瑶不住地点头,然后抬头道:“好!你现在的工作是协调员工,但我想加一点,你要在服务效率和顾客满意度上做文章。”她嚼着口香糖,“必要时,可以去与后堂沟通,甚至是品尝食物,争取让顾客有十分的满意。”领班提高精神,大声地道:“好的,我一定让店面的生意表现得最好。”说完,麦佳瑶就让她出去做事了。

    她一个人坐在办公室里,开着大灯,心中很是激动,一是因为她能坐在店长的位置上,二是因为她的经验和执行能力正在一天天地提升。她信手拿起一份《餐饮世界》杂志翻起来。首先印入眼帘的标题是:餐饮业的前途——一个管理创新与厨艺的平衡点。麦佳瑶一口气将它看完,然后她深深地感叹道:“餐饮啊!是个人就能进来,市场现在太复杂了。”她继续翻阅着,看到一个《创业心声》的标题,于是她又看完,然后不屑地笑道:“世上创业的成功几率不到10%,没有天时、地利、人和,谁也不能出手。”

    就在此时,周小梅走了进来:“店长,我们今天已经断掉一个货了,我们应该怎么办?”麦佳瑶顿时一震,她第一次遇到这样的事情,认真地思考一下,然后道:“写一个牌子,挂在开票窗口前,而且广播上过五分钟提醒一次。”周小梅听了马上去照办了。之后,麦佳瑶轻轻地走出办公室,在店里巡视了两次,她发现生意非常火暴,每个人都在忙碌,而且是劲头十足。一切都按部就班地走着。于是麦佳瑶心中暗自庆幸:今天的店长工作做得还挺称职。

    她坐在办公室里,心中不由地产生一种想法,那就是创业,她对自己说:做店长的感觉就是不一样,那做老板的感觉应该更棒。她看着杂志上《创业心声》迟迟没有离开。但她很清楚地认识到,自己根本不具备创业的条件,起码,在经验上她依然匮乏,依然是个有待锻炼的新人。但此时坐在店长的位子上,心中满足感悠然而生。在这一刻她是成功的。在生活中,还没有哪个朋友能像她这样,工作了半个月就得到领导的赏识,更没有得到领导员工的荣誉。麦佳瑶已经是一个初见端倪的行业人才,这写天的优秀表现就是证明。

    上半夜,店里是灯火辉煌、人头攒动。麦佳瑶几乎没有时间与员工交流,她只是在必要的时候出来视察一下。有必要就指点一下,期于就是不是自己的工作了。到凌晨3点,店里渐渐冷淡下来,街上也消失了活力,大部分餐饮娱乐场所都关门。麦佳瑶走了出来,一字一句地道:“时间到了,关门下班了。”麦佳瑶和周小梅一起出来,她们以便说话一边坐进了出租车。一天的工作终于完成了。

    总结:充公不是麦佳肴的追求,在一开始,她只想生存下去。但在一个有进去心的人心中,成功始终是推动人生的动力。当你确定你的专长和才能时,找一个适合的舞台尽情地去展示,在餐饮行业,任何人都可以发挥能量,但有见解和生活品味的人会走得更顺利,如果没有什么以外,一开始的成功感会造就一个创业中神话。

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