第四百五十六章；咸蛋与萝卜叶酸菜
“嗯”……
“嘿嘿”……
“哈哈”……
时间一点一点在聊天中过去。
转眼间，一下午的时间过去了。
晚上，吃了晚饭以后，王振和田莉莉继续去熏炉一边聊天，一边守着。
因为腊肉这东西，熏的越久，就越入味。
熏的越久，就越好吃。
听说原产地那边，有的腊肉一熏就是几天几夜。
王振觉得有点夸张。
不过，他也只是听说，并没有见过。
因此，他的考虑就是熏一下午，加一晚上。
等睡的时候，他会多放点麦秸和柏树叶，让它们在那里慢慢的燃烧。
寒风入夜夜风寒……
冬天的北方，格外的冷。
不过有羽绒服，有熏炉的烤着，王振和田莉莉倒也没怎么觉得冷。
这一说，又是几个小时。
“啊”……
田莉莉突然打了一个长长的哈欠。
“困了吧，要不你先回去睡觉了？”
看到田莉莉打哈欠，王振看了看手机时间，摸着她的头提议说到。
“没事，没你在身边我睡不着，我等你一起吧。”
田莉莉一听，在王振身上摇了摇头，拒绝了。
“啊”……
谁知，她就又打了一个哈欠。
“算了，不熏了，睡觉要紧，我把剩下的都塞到熏炉里面，让它慢慢熏，我们去睡觉。”
看到田丽丽实在是瞌睡了，王振赶紧提议说到。
“嗯，好，那我帮你。”
田莉莉一听，顿时精神了，开始起来给王振帮忙。
王振负责塞麦秸，田莉莉则负责塞柏树枝。
一会的功夫，熏炉里面就变的满满当当的了。
“好了，走吧，我们回去睡觉。”
看到弄好，王振当即拉着田莉莉朝着客厅走去。
“对二”
“过”
王振和田莉莉推开门的时候，屋里正响起王爹他们斗地主的声音。
参加的有王妈，王亮，王爹，王爷爷。
至于姥婆和王奶奶并没有在。
听到两个人进来的开门声，正斗的正欢的王爹他们下意识的看了两个人一眼。
“小娃，莉莉，熏好了吗？冷不冷，要不要妈给你们倒点热水？”
看到王振和田莉莉进来，王妈笑着问到，牌局因此暂停了一下。
“还没有，莉莉有点瞌睡了，我干脆就往里面塞了一堆让它慢慢着，等到明天的话，应该差不多了。”
“不了妈，你们继续打吧，我们喝热水的话，就自己到。”
听到王妈的招呼，王振和田莉莉回应到走到了客厅。
“中，那你们就自己倒吧！”
“莉莉瞌睡的话，你们就早点睡吧。”
“熏炉的话，我们睡之前，再帮你看看，不行的话，就再塞点东西。”
王妈一听，同意的点了点头说到。
“炸”
说着，就又开始了斗地主。
“过”
“过”
“过”
王振和田莉莉来到客厅以后，并没有急着去休息，而是一人倒了一杯开水，端着凑到了牌桌面前看起了牌。
直到热水喝完。
两个人这才放下杯子，准备睡觉。
“妈，爷爷，我们睡觉去了，你们慢慢打！”
王振拉着田莉莉，一边往楼上走，一边头也不回的对王妈说到。
“去吧，好好休息。”
王妈头也不回应了一声，继续打了起来。
“中，你们去吧。”
王爷爷也应了一声，继续加入战斗。
虽然王爷爷也不小了。
可是因为前面那些年一直都是卧病在床，好了以后，精力反而比一般的老年人好，偶尔晚一点睡，但是也没啥。
告别了王家人。
王振和田莉莉回到了他们的房间。
一夜无话。
两个人相互依偎，睡的特别香甜。
直到听到雷达不变的公鸡鸣叫声，两个人这才起床，刷牙，洗脸。
此时，王妈已经做好了早餐。
王振并没有顾得吃，第一时间去熏炉那边查看昨晚腊肉的情况。
果然，里面的柏树枝已经灭了。
只剩下那一熏炉，乌漆嘛黑的腊肉。
“小娃，早点再说腊肉，先过来吃早饭。”
就在王振查看腊肉熏制情况的时候，王妈的声音远远从客厅传来。
“中，妈，你帮我盛好，我这就过来。”
王振应了一声，放下了继续查看腊肉的想法，回到了客厅开始加入吃饭行列。
早餐非常简单。
苞谷糁，馒头，咸鸭蛋，咸鹅蛋，自家腌制的萝卜叶酸菜，
因为蛋类自家农场就产，这东西王家可是月月都会腌制一些吃。
说起咸鸭蛋。
很多地方腌制的方法都不同。
有的用泥，有的用酒加盐。
而北方这边给别的地方都不同，喜欢用草木灰。
烧火做饭的草木灰加水，加盐搅拌成泥壮，把想要腌制的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋包裹起来放入坛子里面。
正常来说，一个星期左右，就可以吃了。
放的越久越咸。
因此咸鸭蛋最好的吃法就是每天都吃。
这样的话，就会品味到其逐渐增加的咸香味。
当然。
也有人喜欢腌制的久的。
因为腌制的时间越久。
咸蛋里面的蛋黄油就越多。
就是蛋白有点齁嘴而已。
除了咸蛋。
王家的餐桌上面还有一宝。
那就是酸菜。
跟别的地方用白菜，或者白的菜做酸菜不同。
王奶奶掌握了一手用萝卜叶做酸菜的绝技。
那腌制出来的酸菜，酸脆可口，不管是炒，还是凉拌，都美味无比。
这一点，周围的邻居都知道。
基本上隔三差五都会来王家讨点回去吃。
就连舅爷，姨奶他们，以及王刚他们在尝过以后，每次来都会带点回去。
就更不要说王家人了。
虽说不上每天都吃。
但是，也算是平时不可少的食材。
至于做法。
其实非常简单。
把萝卜叶清洗干净，烧锅热水烫熟。
虽然捞出来以后沥干。
再把烫萝卜叶的水弄出来放凉，倒入腌制酸菜的缸里面，把那些萝卜叶放进去。
随后，放入一块石头，就可以等其慢慢发酵了。
可谓是什么都没在放。
腌制出来的酸菜，完全都是原汁原味的。
吃饱喝足……
二十八这天正式开始了。
这天上午，王爹和王亮罕见的没有打牌，在熏炉那里帮助王振一起转移熏制好的腊肉。
因为考虑到腊肉这种东西必须放在通风，雨水淋不到的地方，王振专门把东北方向的那个房间腾出来，用来放腊肉。
这个方位，风足，还有太阳晒的到。
腊肉放在里面，可以保存的更久。
“嘿嘿”……
“哈哈”……
时间一点一点在聊天中过去。
转眼间，一下午的时间过去了。
晚上，吃了晚饭以后，王振和田莉莉继续去熏炉一边聊天，一边守着。
因为腊肉这东西，熏的越久，就越入味。
熏的越久，就越好吃。
听说原产地那边，有的腊肉一熏就是几天几夜。
王振觉得有点夸张。
不过，他也只是听说，并没有见过。
因此，他的考虑就是熏一下午，加一晚上。
等睡的时候，他会多放点麦秸和柏树叶，让它们在那里慢慢的燃烧。
寒风入夜夜风寒……
冬天的北方，格外的冷。
不过有羽绒服，有熏炉的烤着，王振和田莉莉倒也没怎么觉得冷。
这一说，又是几个小时。
“啊”……
田莉莉突然打了一个长长的哈欠。
“困了吧，要不你先回去睡觉了？”
看到田莉莉打哈欠，王振看了看手机时间，摸着她的头提议说到。
“没事，没你在身边我睡不着，我等你一起吧。”
田莉莉一听，在王振身上摇了摇头，拒绝了。
“啊”……
谁知，她就又打了一个哈欠。
“算了，不熏了，睡觉要紧，我把剩下的都塞到熏炉里面，让它慢慢熏，我们去睡觉。”
看到田丽丽实在是瞌睡了，王振赶紧提议说到。
“嗯，好，那我帮你。”
田莉莉一听，顿时精神了，开始起来给王振帮忙。
王振负责塞麦秸，田莉莉则负责塞柏树枝。
一会的功夫，熏炉里面就变的满满当当的了。
“好了，走吧，我们回去睡觉。”
看到弄好，王振当即拉着田莉莉朝着客厅走去。
“对二”
“过”
王振和田莉莉推开门的时候，屋里正响起王爹他们斗地主的声音。
参加的有王妈，王亮，王爹，王爷爷。
至于姥婆和王奶奶并没有在。
听到两个人进来的开门声，正斗的正欢的王爹他们下意识的看了两个人一眼。
“小娃，莉莉，熏好了吗？冷不冷，要不要妈给你们倒点热水？”
看到王振和田莉莉进来，王妈笑着问到，牌局因此暂停了一下。
“还没有，莉莉有点瞌睡了，我干脆就往里面塞了一堆让它慢慢着，等到明天的话，应该差不多了。”
“不了妈，你们继续打吧，我们喝热水的话，就自己到。”
听到王妈的招呼，王振和田莉莉回应到走到了客厅。
“中，那你们就自己倒吧！”
“莉莉瞌睡的话，你们就早点睡吧。”
“熏炉的话，我们睡之前，再帮你看看，不行的话，就再塞点东西。”
王妈一听，同意的点了点头说到。
“炸”
说着，就又开始了斗地主。
“过”
“过”
“过”
王振和田莉莉来到客厅以后，并没有急着去休息，而是一人倒了一杯开水，端着凑到了牌桌面前看起了牌。
直到热水喝完。
两个人这才放下杯子，准备睡觉。
“妈，爷爷，我们睡觉去了，你们慢慢打！”
王振拉着田莉莉，一边往楼上走，一边头也不回的对王妈说到。
“去吧，好好休息。”
王妈头也不回应了一声，继续打了起来。
“中，你们去吧。”
王爷爷也应了一声，继续加入战斗。
虽然王爷爷也不小了。
可是因为前面那些年一直都是卧病在床，好了以后，精力反而比一般的老年人好，偶尔晚一点睡，但是也没啥。
告别了王家人。
王振和田莉莉回到了他们的房间。
一夜无话。
两个人相互依偎，睡的特别香甜。
直到听到雷达不变的公鸡鸣叫声，两个人这才起床，刷牙，洗脸。
此时，王妈已经做好了早餐。
王振并没有顾得吃，第一时间去熏炉那边查看昨晚腊肉的情况。
果然，里面的柏树枝已经灭了。
只剩下那一熏炉，乌漆嘛黑的腊肉。
“小娃，早点再说腊肉，先过来吃早饭。”
就在王振查看腊肉熏制情况的时候，王妈的声音远远从客厅传来。
“中，妈，你帮我盛好，我这就过来。”
王振应了一声，放下了继续查看腊肉的想法，回到了客厅开始加入吃饭行列。
早餐非常简单。
苞谷糁，馒头，咸鸭蛋，咸鹅蛋，自家腌制的萝卜叶酸菜，
因为蛋类自家农场就产，这东西王家可是月月都会腌制一些吃。
说起咸鸭蛋。
很多地方腌制的方法都不同。
有的用泥，有的用酒加盐。
而北方这边给别的地方都不同，喜欢用草木灰。
烧火做饭的草木灰加水，加盐搅拌成泥壮，把想要腌制的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋包裹起来放入坛子里面。
正常来说，一个星期左右，就可以吃了。
放的越久越咸。
因此咸鸭蛋最好的吃法就是每天都吃。
这样的话，就会品味到其逐渐增加的咸香味。
当然。
也有人喜欢腌制的久的。
因为腌制的时间越久。
咸蛋里面的蛋黄油就越多。
就是蛋白有点齁嘴而已。
除了咸蛋。
王家的餐桌上面还有一宝。
那就是酸菜。
跟别的地方用白菜，或者白的菜做酸菜不同。
王奶奶掌握了一手用萝卜叶做酸菜的绝技。
那腌制出来的酸菜，酸脆可口，不管是炒，还是凉拌，都美味无比。
这一点，周围的邻居都知道。
基本上隔三差五都会来王家讨点回去吃。
就连舅爷，姨奶他们，以及王刚他们在尝过以后，每次来都会带点回去。
就更不要说王家人了。
虽说不上每天都吃。
但是，也算是平时不可少的食材。
至于做法。
其实非常简单。
把萝卜叶清洗干净，烧锅热水烫熟。
虽然捞出来以后沥干。
再把烫萝卜叶的水弄出来放凉，倒入腌制酸菜的缸里面，把那些萝卜叶放进去。
随后，放入一块石头，就可以等其慢慢发酵了。
可谓是什么都没在放。
腌制出来的酸菜，完全都是原汁原味的。
吃饱喝足……
二十八这天正式开始了。
这天上午，王爹和王亮罕见的没有打牌，在熏炉那里帮助王振一起转移熏制好的腊肉。
因为考虑到腊肉这种东西必须放在通风，雨水淋不到的地方，王振专门把东北方向的那个房间腾出来，用来放腊肉。
这个方位，风足，还有太阳晒的到。
腊肉放在里面，可以保存的更久。